Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit báječný medovo ořechový sen, který si ihned všichni zamilujete! Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Báječný medovo ořechový sen
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Krém:
- 1/2 lžičky vanilkového pudinkového prášku nebo kukuřičného škrobu + trochu mléka
- 1/2 čajové lžičky hladké mouky
- 300 ml mléka
- 80 g cukru
- 2 lžíce vanilinového cukru
- 250 g másla
Těsto:
- 200 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 2 lžíce medu
- 500 g celozrnné mouky – (4 hrnky) + 2 lžičky prášek do pečiva
Ořechová náplň:
- 350 g vlašské ořechy
- 125 g másla
- 4 lžíce medu
- 50 g cukru
Příprava pečení:
– pečení: 180 °C 10 minut na horní/spodní ohřeve
– průměr pečicí formy: 33 cm x 29 cm
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do malé misky si nasypte mouku, přisypejte vanilkový pudinkový prášek anebo kukuřičný škrob a přilijte trochu mléka – promíchejte.
2. Zbytek mléka nalijte do hrnce na sporáku, přisypejte cukr, vanilkový cukr – zamíchejte a vařte na mírném ohni, pak přilijte připravenou vanilkovou směs – dobře míchejte a vařte do zhoustnutí. Hotový krém odstavte ze sporáku a přelijte do malé misky, nechejte trochu vychladnout a přikryjte fólií.
3. Těsto: Do mísy kuchyňského robotu dejte máslo, přisypejte moučkový cukr, přidejte rozklepnuté vejce, med a nasypejte celozrnnou mouku s prášek do pečiva – vypracujte těsto.
4. Těsto rozdělte na 2 stejné kuličky a položte je na plech vyložený pečicím papírem o rozměrech 33 x 29 cm – vyválejte je válečkem a poprašte trochou mouky, pak propíchejte vidličkou a pečte v předehřáté troubě 10 minut na horní/spodní ohřev při 180 °C.
5. To stejné udělejte aj s druhou kuličkou těsta ale nedávejte zatím péct.
6. Ořechová náplň: Vlašské ořechy nasekejte a opražte v pánvi, přidejte máslo, med, přisypejte moučkový cukr – promíchejte a povařte na mírném ohni, dokud se med a cukr nerozpustí.
7. Následně uvařenou ořechovou náplň naneste na neupečené těsto a pečte v troubě ě 10 minut na horní/spodní ohřev při 180 °C.
8. Do mísy od kuchyňského robotu dejte máslo – vyšlehejte do máslové pěny a postupně přidávejte vychladlý krém. Hotový vyšlehaný krém pěkně uhlaďte, položte na něj upečené těsto s ořechovou náplní a uložte na 1 hodinu do lednice.
9. Medovo ořechový sen podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle medovo-ořechový sen vypadá přesně jako něco, co se dá zvládnout i když člověk nemá moc času. Největší plus za ořechovou náplň—voní to už při opékání.
Zní to dobře, ale 10 minut na 180 °C mi přijde trochu málo na celozrnnou mouku. Já bych to radši hlídal podle barvy a případně přidal 2–3 minuty.
Krém z vanilkového pudinku a másla je za mě top, akorát dávám krému vždycky aspoň chvíli víc vychladit, ať se pak dobře vyšlehá. Výsledek pak drží tvar a není to tak řídké.
Já bych vyměnil vlašské ořechy aspoň někdy za lískové, protože ta chuť je podle mě jemnější. Jinak postup je napsaný docela srozumitelně, i pro začátečníka to půjde.
Tohle je přesně ten typ dezertu na odpolední kávu, co zmizí dřív než se nadějete. Chválím i ledničku—hodina udělá svoje a řezy se pak krásně krájí.
Medu dávají recepty dost často málo nebo moc, tady mi to přijde vyvážené. Kdybych měla pocit, že je to moc sladké, zkusila bych zčásti ubrat cukr v ořechové náplni.
Vypadá to jako něco mezi koláčem a dortíkem, takže to i hezky vypadá na návštěvu. Já jen doporučuju krém pak opravdu dobře uhladit, protože to je pak vidět při servírování.
Ořechy jsem opékala jen krátce, aby se nespálily, a chutnaly fakt skvěle. Zvlášť když k tomu někdo přidá smetanu nebo kopeček zmrzliny, je to úplně bomba.