Inspirací na cukroví není nikdy dost. My jsme si pro Vás v dnešním článku připravili recept na medovníkové koule. Jsou velice snadné na přípravu a chutnají opravdu skvěle. Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého
Co budeme potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 2 vejce
- 2 čl jedlé sody
- 60 g rozpuštěného másla
- 4 PL medu a 200g moučkového cukru
Krém:
- 1 karamelové kondenzované mléka
- 1 máslo
Jak budeme postupovat:
1) Z těsta uděláte beztvaré placky a upečete na 180 stupňů asi 10 minut a necháte zchladnout. Mezitím si uděláte krém z 1 másla (trochu změklého) a 1 karamelového kondenzovaného mléka.
2) Vychladlé těsto rozdrtíte na jemné drobečky. Doporučuji placky nalámat a rozmixovat v mixéru, usnadní Vám to práci. Trochu drobečků si odložíte stranou na obalení kuliček.
3) Teď si v míse smícháme krém a drobky z placek, vypracujeme z nich hmotu, kterou dáme na 2 hodiny odpočinout do lednice. To proto, aby se nám potom kuličky lépe tvarovaly.
4) Po dvou hodinách vyndáme těsto z lednice a už jen vytvarujeme kuličky, které obalujeme v drobečcích.
5) Pro lepší a zajímavější chuť si upečeme plát perníku, který násleně nastrouháme a kuličky pak obalujeme v nastrouhaném perníku.
Medovníkové koule znám jen od babičky a musím říct, že tohle zní podobně, akorát s karamelovým kondenzovaným mlékem to bude určitě ještě lepší. Dělala jste už i s tím perníkem na obalení, jde to cítit víc po koření?
Recept je fakt jednoduchý, akorát u mě problém bývá to těsto – když jsou placky moc suché, drobenka se blbě spojuje. Jinak chuťově to ale musí být bomba, dělám podobné zákusky a mizí rychle.
Líbí se mi, že se nemusí nic rozvalovat, jen upéct placky a pak z toho udělat kuličky. Krém z karamelového kondenzovaného mléka je přesně ten typ, co mám rád, takže za mě určitě zkusit o víkendu.
Já bych jen upozornila na tu jedlou sodu – jednou jsem ji v podobném receptu dala špatně a kuličky byly lehce nahořklé. Tady to vypadá v pohodě, ale chci mít jistotu.
To „rozmixovat drobečky“ je super trik, šetří to práci a je to rychlejší než mačkat ručně. Jen bych příště drobečky nespálil v troubě, 10 minut na 180 je pro každou troubu trochu loterie.
My dáváme místo perníku vždycky trochu mletých ořechů a je to taky fajn, ale ten nastrouhaný perník v receptu mě láká. Akorát bych krém trochu zpevňovala, protože mám tendenci mít máslo teplejší.
Kokos ne, radši perník—v tomhle souhlasím, jde to krásně do vánoční chuti. Chuťově si to představuju hodně „medově“ a sladké tak akorát, pokud se nepřehánějí obalení drobečkami.
Nejvíc se těším na tu fázi, kdy se to nechá odpočinout v lednici, protože mi vždycky pomáhá, aby se kuličky nerozpadaly. Zkoušela jsem podobné a po dvou hodinách to jde tvarovat opravdu líp.
Přijde mi to jako docela „party“ cukroví, protože to zvládne udělat i člověk bez zkušeností a výsledek vypadá hezky. Jen by mě zajímalo, jestli se dají koule i zamrazit, když nestíháme na víc várku.
Za mě úplně ideální recept na vánoční období, protože je rychle hotový a chutná to jako domácí klasika. Karamelový krém tomu dává takovou hloubku, že by se dalo klidně dělat i bez obalování perníkem.