Připravte si tradiční vánoční medovníčky, které jsou dokonale sladké a aromatické. Tento recept je ideální pro ty, kdo milují klasické chutě s moderním twistem.
Ingredience
- 600 g hladké mouky
- 1 lžíce jedlé sody
- 250 g moučkového cukru
- 4 vejce
- 3 lžíce medu
- 150 g mletých ořechů
- 1 lžíce mleté skořice
- Domácí povidla na slepení
- Dekorační prvky dle fantazie (např. poleva, ozdobné cukry, atd.)
Postup přípravy
1) Zadělání těsta:
Smíchejte mouku, jedlou sodu, moučkový cukr, vejce, med, mleté ořechy a skořici. Zpracujte do hladkého těsta.
Těsto nechte odpočinout v chladu nejméně jednu hodinu.
2) Pečení:
Rozválejte těsto na pomoučeném vále na tenkou placku.
Vykrájejte různé tvary a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10 minut.
Nechte upečené medovníčky vychladnout.
3) Slepení a dekorace:
Medovníčky slepte domácími povidly.
Dekorujte dle vlastní fantazie. Můžete použít cukrářské polevy, barevné cukry nebo jiné dekorace.
Kokosové rohlíčky po kterých se jen zapráší – chutné vánoční cukroví
Servírování
- Medovníčky podávejte jako sladkou tečku po sváteční večeři, nebo je přidejte do vánočních balíčků pro rodinu a přátele.
Medovníčky dělám podobně, ale ořechy jsou pro mě zásadní — dodají jim tu správnou vánoční „hloubku“. Odsednutí v chladu vždycky fakt poznat, těsto pak drží tvary líp.
Tenhle recept mi přijde jako dobrý kompromis mezi klasickou medovou chutí a lehce moderním doplněním. Jen bych u povidel přidal klidně i trošku skořice, ať to není tak jednolitě sladké.
Já s jedlou sodou trochu bojuji, někdy mi přijde, že těsto pak rychleji zhnědne. Ale jinak jsou tyhle medovníčky přesně to, co doma u stromečku vždycky mizí první.
U nás se medovníčky lepí povidly odmalička a musím říct, že to je nejlepší část celé práce. Když dekoruju aspoň pár kousků polevou, vypadají hezky i bez toho, aby to zabralo půl dne.
10 minut na 180 °C je podle mě akorát, když jsou placku vyválenou fakt tenkou. Já mám ale troubu „rychlejší“, takže hlídám už od 8. minuty, ať nejsou moc tvrdé.
Moučkový cukr a med dávají medovníčkům hodně aromatu, to sedí. Jen bych přidal, že po vychladnutí jsou lepší druhý den, první den jsou takové víc „křehčí“.
Slepuju povidly domácí i kupované a rozdíl je znát — domácí jsou takové hlubší a méně přeslazené. Dekorování „dle fantazie“ beru jako výhodu, protože každý rok to můžete obměnit.
Recept je fajn a ingredience jsou dostupné, to oceňuju. Na druhou stranu, mleté ořechy mi někdy dělají vnější vrstvu trochu „hrubší“, ale chuťově to vyhrává.