Dnešní recept na vynikající ořechové kostky s medem a vanilkovým krémem, jsme si vypůjčili v naší facebookové skupině Prima kuchařka od naší čtenářky Pavly Mrázové, tímto jí děkujeme. V této skupině se s námi můžete také podělit o váš oblíbený recept. Stačí přidat hezkou fotku i s ingrediencemi a postupem. My tento recept zařadíme do našeho receptového magazínu. Také se můžete s námi a dalšími čtenáři této skupiny podělit o to, co máte dnes k obědu nebo jaké pohoštění chystáte na narozeninovou oslavu.
Nyní ale už zpět k dnešnímu receptu. Příprava je velice snadná a časově nenáročná. Tyto ořechové kostky jsou tak skvělým tipem na případnou víkendovou snídani do postele, kterou jistě uděláte radost každé vaší návštěvě.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento vynikající medový dezert s vlašskými ořechy a vanilkovým krémem
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto tvarohové šátečky!
Výborný recept na medové kostky:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 420 g hladké nebo žitné mouky
- 150 g cukru krupice
- 150 g másla
- 2 ks vajec
- 2 PL medu
- 1 ČL sody
- 2 PL mléka
ořechová směs:
- 80 g másla
- 50 g cukru krupice
- 2 PL medu
- 250 g vlašských ořechů
krém:
- 500 ml mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 60 g másla
- 2 PL moučkového cukru
Jak postupovat:
1) Začneme těstem. Všechny ingredience určené na těsto si smícháme a vypracujeme těsto. To poté rozdělíme na 2 poloviny a každé vyválíme na plát o tloušťce zhruba 5 mm.
2) Nyní si připravíme plech, který si vysteleme pečícím papírem. Na plech umístíme první plát těsta. Pečeme při 180 stupních zhruba 15 minut.
3) Mezitím vytvoříme ořechovou směs. Na pánvi si rozehřejeme máslo a postupně přidáváme cukr, med a nasekané ořechy. Zahříváme na mírném ohni za stálého míchání, dokud nám směs hezky nezkaramelizuje.
4) Nyní si přichystáme druhý plech, který si rovněž vysteleme pečícím papírem, na něj umístíme druhý plát těsta. Na těsto rovnoměrně rozetřeme ještě teplou ořechovou směs. Pečeme při 180 stupních rovněž 15 minut.
5) Pokračujeme krémem. Klasickým způsobem z cukru, mléka a másla si uděláme pudink. Tento vanilkový krém rovnoměrně rozetřeme na PRVNÍ plát těsta. Následuje DRUHÝ plát těsta, který umístíme na vanilkový krém, ořechy posypeme nahoru tak, jak můžete vidět na obrázku.
Medový dezert zní skvěle, jen bych asi příště zkusila trochu méně cukru do těsta, protože ořechová směs i tak karamelizuje. Jinak postup je srozumitelný a určitě ho o víkendu vyzkouším.
Dělával jsem podobné kostky, ale tady oceňuju, že se nechává teplá ořechová směs na druhý plát ještě před pečením. Výsledek bude určitě vláčnější, než když se to dá vychladnout.
Vanilkový krém s pudinkem dělá na těch kostkách největší rozdíl a u nás by to nikdo neochutnal bez přidání ještě trochu moučkového cukru. Recept je celkem rychlý, takže ideál na návštěvu.
Sody bych se nebála, ale dávku 1 čajovou lžičku určitě nepřekročit—jednou jsem to přešvihla a bylo to pak cítit. Tady to ale vypadá vyváženě, zvlášť když je v těstě i med.
Karamelizace ořechů na pánvi mi připomíná dětství, takové „táhnoucí“ vůně po kuchyni. Jen pozor při míchání, aby se to nepřipálilo, jinak je to škoda celého plechu.
Za mě super kombinace a líbí se mi i to krájení na kostky—hezky to vypadá i na sladkém pohoštění. Zkoušel někdo udělat krém o něco hustší (třeba víc pudinku)?
Recept bych si upravila jen na alergeny: pokud někdo nesnese vejce, šla by mouka s mlékem, ale to už je moje domácí experimentování. Jinak chutnat to bude určitě, medové věci mám ráda.
Přijde mi, že 15 minut na obou plátech je akorát, ale záleží na troubě—mně obvykle pečení chvilku trvá déle. Každopádně papír na plech je nutnost, ať se to neláme při přenášení.