Máte doma cuketu a nevíte co s ní? Tyhle placičky jsou naprostá pecka! Jsou křupavé, plné zeleniny a jejich příprava je bleskově rychlá. Jsou ideální jako hlavní jídlo, ale klidně i jako příloha. Zkuste je a uvidíte, že zmizí z talíře rychlostí blesku!
Ingredience na cuketové placičky
- 500 g cukety (1 velká nebo 2 střední)
- ½ cibule
- 2 mrkve
- 2 vejce
- sůl
- provensálské bylinky
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- olej na smažení
Postup na cuketové placičky
1) Příprava zeleniny: Cuketu, cibuli a mrkev nastrouhejte nahrubo. Z cukety důkladně vymačkejte přebytečnou vodu.
2) Blanšírování: Nastrouhanou zeleninu zalijte vroucí vodou a nechte asi 10 minut odstát. Poté vodu slijte.
3) Míchání: V misce vyšlehejte vejce do pěny, přidejte je k zelenině, osolte a okořeňte provensálskými bylinkami.
4) Těsto: Do směsi přisypte mouku s práškem do pečiva a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hustější těsto na placičky.
5) Smažení: Na pánvi rozpalte olej. Lžící tvořte menší placičky a smažte je z každé strany 5 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
Pár tipů pro dokonalý výsledek
- Dochucení: Místo provensálských bylinek můžete použít čerstvou petrželku, kopr nebo sušený česnek.
- Servírování: Placičky chutnají skvěle s jogurtovým dipem (řecký jogurt, česnek a sůl) nebo s kyselým zelím.
- Vydatnější verze: Do směsi můžete přidat nastrouhaný tvrdý sýr, případně kousek šunky.
Přehrajte si celý video recept
Další skvělé recepty připravené z cukety
Luxusní cuketová čalamáda, která skvěle hodí k masu nebo i do těstovin
Závěr
Tyto cuketové placičky jsou důkazem, že i z jednoduchých surovin lze vykouzlit rychlé a fantastické jídlo. Přejeme dobrou chuť!
Přesně takhle jsem cuketu doteď dělávala jen jako přílohu, ale placičky jsou mnohem lepší. Hlavně když je pořádně vymačkáte, tak se pak krásně smaží.
Díky za recept, zní to rychle a na doma skoro bez práce. Jen bych příště dal o trochu míň mouky, aby to nebylo těžší než placičky na obrázku.
Udělala jsem podle návodu a jogurtový dip s česnekem to úplně zvedl. Děti to snědly překvapivě rychle, takže za mě pecka.
Křupavost fakt sedí, ale chce to trpělivost při smažení po menších dávkách. Když jsou placičky větší, tak se hůř propečou uprostřed.
Blanšírování mě ze začátku trochu zarazilo, ale funguje to, nic se nedělá vodnaté. Příště to zkusím i jako bezmasé hlavní jídlo s kyselým zelím, to jsem měla nejradši.
Já místo provensálských bylinek dávám sušený česnek a petržel, chuť je výraznější. Mrkev tam dělá takové jemně sladší pozadí, což mi vyhovuje.
Zkoušela jsem přidat nastrouhaný sýr a byla to fakt změna k lepšímu. Jen pozor na sůl, protože sýr to snadno přebije.
Recept super, ale připadá mi, že 5 minut z každé strany je pro mou pánev dlouho. Po druhé várce jsem snížil teplotu a křupalo to stejně.
Za mě největší plus je, že spotřebuju i tu větší cuketu, co už nikdo nechce. Skvělé je, že se to dá jíst i studené, což u nás doma nikdy nevydrží dlouho.
Měl jsem obavy z mouky, ale když se přimíchá opravdu jen tak, aby vzniklo hustší těsto, tak to drží. U nás to mizí jako předkrm, i když na recept se tváří jako hlavní chod.