Chcete rychlou a levnou večeři, která chutná skvěle? Tento recept z brambor a vajec je přesně to, co hledáte. Jednoduché, syté a plné chuti, navíc hotové za pár minut. Připravte si tuto vesnickou specialitu, která potěší každého!
Ingredience
- 2 brambory
- 4 vejce
- 200 g řeckého jogurtu
- 2–3 rajčata
- 1 červená feferonka (nebo dle chuti)
- 50–70 g mozzarelly
- sůl, paprika, černý pepř
- čerstvý zelený koriandr na posypání
- olej na smažení
Postup
1) Příprava brambor: Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte olej a brambory na něm smažte na středním plameni. Osolte je a posypte paprikou. Smažte asi 5–7 minut, dokud nezezlátnou a nebudou měkké.
2) Příprava směsi: Mezitím v míse rozšlehejte vejce. Přidejte sůl, černý pepř, řecký jogurt, na kostičky nakrájená rajčata a jemně nasekanou feferonku. Vše důkladně promíchejte.
3) Kombinace a vaření: Směs s vejci a zeleninou nalijte na pánev k osmaženým bramborám.
4) Dokončení: Vše posypte strouhanou mozzarellou, přikryjte poklicí a smažte další 2 minuty, dokud se sýr nerozpustí a vejce neztuhnou.
5) Servírování: Hotovou dobrotu podávejte přímo z pánve, posypanou čerstvým nasekaným koriandrem.
Pár tipů pro dokonalý výsledek
- Pálivost: Množství feferonky můžete upravit podle toho, jak moc pálivé jídlo máte rádi.
- Volba sýra: Mozzarellu můžete nahradit jiným sýrem, který se dobře rozpouští, jako je gouda nebo ementál.
- Bylinky: Místo koriandru můžete použít čerstvou petrželku nebo pažitku.
Další skvělé recepty
Cuketová tortilla na pánvi: Rychlá a levná večeře, kterou vás naučila babička!
Palačinky se cuketovou náplní: Lehký oběd nebo večeře za pár minut
Závěr
Tato bramborová dobrota je skvělým důkazem, že i z jednoduchých a levných surovin se dá vykouzlit lahodné a syté jídlo. Přejeme dobrou chuť!
To zní strašně jednoduše a přitom sytě! Dávám méně feferonky, ale ten jogurt tomu podle mě dodá fajn krémovost.
Mám rád, když se to dělá na jedné pánvi, žádné zbytečné špinění nádobí. Jen u mě brambory chtějí o minutu déle, než hezky změknou.
Za mě dobrý nápad na rychlou večeři, když se nechce řešit vaření hodinu. Já bych ale dal víc mozzarelly, aby to mělo výraznější táhlost.
Zajímavé spojení brambory + vejce + řecký jogurt, čekal jsem, že to bude sušší, ale není. Koriandr jsem nahradil pažitkou a taky to fungovalo.
Přesně takovou „vesnickou“ rychlovku hledám, když přijdu pozdě z práce. Rajčata jsem měla jen cherry, ale rozpadla se do směsi a chuť byla lepší než čekání.
Někomu to může přijít jako zbytečně pálivé s tou feferonkou, tak pozor. Jinak to vejce hezky ztuhne pod poklicí a sýr se rozpustí akorát.
Zkoušela jsem podobné recepty, ale jogurt jsem nedávala – tady mě to mile překvapilo. Jídlo je lehčí než když se dělá jen se smetanou.
Za mě ok recept, ale brambory mi na středním plameni občas chytají dřív než změknou. Příště zkusím trochu tenčí plátky a hlídat, aby se nepřipálily.