Připravte se na výtečnou kombinaci chutí s naším receptem na lahodné masové kuličky s brambory, které jsou přelité jemnou omáčkou a pokryté sýrovou krustou. Tyto masové kuličky jsou plné šťavnatého masa a brambor, které dodávají jídlu bohatou chuť a texturu. Jemná omáčka, kterou jsou kuličky přelité, zvýrazňuje jejich příjemnou sladkost. Na vrcholu se nachází křupavá sýrová krusta, která přidává do jídla další vrstvu chutí. Připravte si tuto lahodnou kombinaci masových kuliček s brambory a nechte se unést jejich výjimečným chuťovým zážitkem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Masové kuličky s brambory v jemné omáčce a sýrovou krustou
Co budeme potřebovat:
- 6-7 středně velkých brambor
- sůl – podle chuti
Omáčka:
- 60 g másla
- 4 lžíce mouky
- 800 ml mléka
- sůl – podle chuti
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
Směs hovězího masa:
- 850 g mletého hovězího masa
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 1 lžička mleté červené papriky
Na posypání:
- 70 g sýra čedar
Jak budeme postupovat:
1. Oloupané brambory dejte do vroucí osolené vody a vařte je na mírném ohni doměkka – nechte vařit asi 10-12 minut.
2. Připravte si pánev s rozehřátým máslem, přisypejte mouku – promíchejte a postupně přilévejte mléko – vařte na mírném ohni, dokud omáčka nebude středně hustá. Dochuťte ji solí a muškátovým oříškem.
3. Mleté hovězí maso dejte do mísy. Dochuťte solí, černým pepřem, mletou červenou paprikou – dobře promíchejte.
4. Následně rukama vytvarujte kuličky a uvařené brambory nakrájejte na kolečka.
5. Pekáč vymažte olejem a kolečka uvařených brambor položte pěkně vedle sebe, aj po bocích a pak na ně položte kuličky mletého masa a mezi ně ještě vložte kolečka brambor – do tvaru šachovnice a přelijte je připravenou omáčkou.
6. Nakonec posypejte strouhaným sýrem a zapečte v předehřáté troubě 20 minut při 200 °C.
7. Podávejte je s láskou a grácií.
8. Dobrou chuť!
Masové kuličky dělám ráda, ale tohle spojení s bramborovými kolečky a ještě sýrovou krustou zní fakt návykově. Omáčku s muškátovým oříškem bych nejspíš nechala trošku hustší, aby se to líp chytalo.
Za mě dobrý nápad, hlavně ta šachovnice z brambor a masa. Jen bych ubrzdil s paprikou, ať to není až moc výrazný a nezatlačí mléčnou omáčku.
Vypadá to jako pohodlné jídlo na všední den, ale přitom to má „restaurační“ vrstvu díky sýru. Zkusila jsem podobnou verzi a nejvíc mě bavilo, jak brambory uvnitř změknou do šťávy z masa.
Dávám si pozor na množství mouky v omáčce, aby nebyla omáčka po zapečení moc hutná. Tady ale podle popisu středně hustá, takže to snad vyjde přesně jak má.
Celkem jednoduchý recept, žádná věda, a výsledkem je sytý pekáč. Čedar používám radši směs se sýrem, který se líp táhne, a krusta pak vypadá ještě líp.
Muškát v omáčce mi chutná skoro ve všem, takže tahle kombinace mě fakt láká. Brambory kolečka jsem už jednou dávala do zapékání a mají krásnou strukturu i po 20 minutách.
Mně osobně sedí víc, když se kuličky lehce orestují před zapečením, aby se zatáhly a nebyly tak „vařené“. Jinak kombinace chutí ale super, hlavně ta jemná omáčka.