Pokud chcete svou rodinu rozmazlovat chutným a sytým jídlem, připravte jim tyto masové karbanátky se sýrem obalené v bramborách. Chutné masové kuličky doplněné jemnou bramborovou kaší potěší každého. Jsou skvělým způsobem, jak připravit večeři s překvapením!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Masové karbanátky se sýrem obalené v bramborách
Co budeme potřebovat:
- 400 g mletého masa (my jsme použili vepřové a kuřecí maso ve stejném poměru)
- 1 cibule
- 6 středních brambor
- 30 g másla
- 2 vejce
- sůl – podle chuti
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- margar – podle chuti
- koření – podle chuti (my jsme použili granulovaný česnek a mletý pepř)
- 100 g sýra
- 3 lžíce mouky
- 3 lžíce strouhanky
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kousky. Vložte je do hrnce, zalijte vodou a podle chuti osolte. Vařte.
2. Uvařené brambory vyjměte z vody a rozmačkejte je šťouchadlem. Velmi dobře je promíchejte s rozpuštěným a vychladlým máslem, 1 bílkem (nebo 2 bílky, pokud jsou vejce malá), 1/2 lžičky mletého černého pepře, nasekaným koprem a 2 lžícemi mouky.
3. Mleté maso vložte do hluboké mísy. Přidejte sůl a koření podle chuti, 1 žloutek a nadrobno nakrájenou cibuli. Vzniklou směs dobře promíchejte a prohněťte.
4. Směs masa a brambor rozdělte na 7 stejných dílů. Vytvarujte z nich kuličky.
5. Jednu masovou kuličku zploštěte do kulaté placičky a doprostřed položte kostku sýra. Poté je spojte dohromady a okraje pevně slepte, aby zcela zakryly náplň. Trochu ho rozválejte mezi dlaněmi, aby opět nabyl tvaru koule.
6. Jednu bramborovou kouli zploštěte do kulatého tvaru placičky. Doprostřed položte masové kuličky se sýrem, pak je spojte a okraje dobře slepte, aby se zcela přikryly. Výsledkem je oválný nebo kulatý talíř.
7. Podobně postupujte i s ostatními částmi masové a bramborové směsi.
8. Karbanátky namočte do rozšlehaného vejce, do kterého jste přidali trochu soli. Pak je obalte ve strouhance smíchané se lžící mouky.
9. Karbanátky osmažte na pánvi s rozpáleným olejem z obou stran, dokud nezhnědnou.
10. Poté je přendejte na olejem vymazaný plech a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte 25 minut.
11. Karbanátky podávejte chutné, opečené a ochucené!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na masové karbanátky se sýrem obalené v bramborách zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Inspirujte se: Karbanátky, brambory a smetanová omáčka na jednom plechu.
To zní jako poctivá domácí dobrota, hlavně ten nápad obalit to i bramborou místo klasického strouhání. Dělali jsme podobné a děti to milovaly, jen sýr jsem dal o trochu víc.
Recept je super na zasycení a vypadá efektně na talíři, to musím uznat. Akorát příprava zabere víc času, ale stojí to za ten výsledek.
Mně osobně sedí víc ten klasický karbanátek, ale tahle kombinace brambor + sýr je fakt lákavá. Zkusím a dám jen menší kostky sýra, ať to při obalování neuteče.
Smažení na pánvi a pak ještě do trouby mi přijde trochu jako dvojitá práce, ale chápu, že se tím dopeče i uvnitř. Určitě zkusím, jen prodloužím hlídání, ať se to nevysuší.
Za mě TOP na večeři, když chcete něco „jiného“ než pořád dokola špagety nebo kuře. Přidávám do brambor i trochu muškátového oříšku a chutná to pak krásně kulatě.
Ingredience nejsou žádná věda a mám pocit, že to jde docela dobře i dopředu. Mívala jsem problém s lepivostí bramborové části, ale pomohlo míň přidávat mouky po troškách.
Nejlepší je ta náplň ze sýra, protože je to pak taková malá „bombička“. Jen doporučuju dobře slepit okraje, jinak se to může během pečení rozjet.
Vypadá to hrozně hezky, skoro jako když člověk objedná v hospodě něco speciálního. Dám tam třeba cheddar, protože mám ráda výraznější chuť, a uvidím, jak to bude držet.
Zkoušel jsem různé verze se sýrem a tahle mi přijde nejlépe vymyšlená díky bramborovému obalu. S pepřem bych ale šel opatrně, aspoň pokud to jedí i menší děti.
Docela mě baví, že to jde pojmout i jako „rodinné tvoření“—každý si sroluje nebo obalí svůj kousek. Jen pozor na množství soli, protože sýr a koření to můžou dost rozhodit.