Margot košíčky jsou tím pravým potěšením pro každého, kdo miluje sladkosti s kapkou rumu a poctivou čokoládou. Křehké máslové těsto, lahodná Margotová náplň a kombinace bílé a mléčné čokolády vytváří dezert, který potěší všechny smysly.
Připravte si tuto lahůdku doma – krok za krokem, snadno a s radostí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Margot košíčky s rumovou náplní a čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 230 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 120 g změklého másla
- 3 žloutky
- Máslo na vymazání formiček
Na Margot-rumovou náplň:
- 2 Margot čokolády
- 1 lžíce moučkového cukru
- 2 lžíce rumu (např. Tuzemák)
- 130 g změklého másla
Na čokoládové polevy:
- 200 g bílé čokolády + 35 g tuku IVA
- 200 g mléčné čokolády + 35 g tuku IVA
Na ozdobu:
- 45 g nastrouhané Margot čokolády
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Nejprve si prosejte hladkou mouku a moučkový cukr do mísy, poté přidejte změklé máslo a vlijte žloutky. Vše ručně promíchejte a vytvořte z těsta jemnou roládu.
Zabalte ji do fólii a uložte do lednice alespoň na několik hodin, ideálně do druhého dne, aby těsto dobře ztuhlo.
Na druhý den si připravte ozdobné formičky na pečení a jemně je vymažte máslem, aby se těsto nelepilo.
2. Tvarování košíčků:
Těsto rozdělte na 2 části. Z první části si jemně vytvarujte ruličku, kterou následně odebírejte po menších kouscích a rovnoměrně ji roztáhněte do připravených formiček.
Okraje těsta můžete jemně zarovnat, aby košíčky měly krásný tvar. Poté je položte na plech vyložený pečicím papírem a stejný postup zopakujte i při druhé časti těsta.
Košíčky pečte v předehřáté troubě 10 minut při 200 °C, dokud nebudou zlatavé a křehké. Po upečení je nechejte chvíli vychladnout na plechu.
3. Příprava margot-rumové náplně:
Do mísy nastrouhejte jednu Margot čokoládu, přisypejte moučkový cukr, ochuťte rumem a vložte změklé máslo. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou směs.
Dále přidejte druhou nastrouhanou Margot čokoládu a pokračujte v míchaní, až se všechny ingredience dokonale spojí.
4. Plnění košíčků:
Hotovou Margot náplň naneste lžící jemně na vychladlé košíčky.
Následně jednou polovinu košíčků polijte rozpuštěnou bílou čokoládou a druhou polovinu košíčků polijte rozpuštěnou tmavou čokoládou.
5. Zdobení a chlazení
Všechny košíčky posypte nastrouhanou Margot čokoládou. Dejte ztuhnout do lednice, ideálně na 1–2 hodiny.
Závěr:
Margot košíčky s rumovou náplní jsou dokonalým sladkým potěšením pro slavnostní chvíle, návštěvy i každodenní radost. Spojení jemného těsta, rumové Margot náplně a čokoládové polevy tvoří dezert, který zaujme nejen chuťově, ale i vizuálně. Vyzkoušejte ho – a uvidíte, že nezůstane ani jeden!
Přejeme dobrou chuť!
Margot košíčky vypadají přesně tak, jak mají chutnat – křehké těsto a ta rumová náplň musí být boží. Já jen dávám rumu o trochu míň, ať to není až moc výrazné pro děti.
Recept je super srozumitelný, nejvíc oceňuju, že těsto jde přes noc do lednice. Jen bacha na teplotu trouby, 200 °C je pro každou troubu trochu jiný svět.
Tuhle kombinaci bílé a mléčné čokolády miluju, ale nejsem si jistá tím tukem IVA v polevě – někde mi to už dělalo zvláštní povrch. Každopádně zkusím, třeba to bude právě ono.
Dělal jsem podobné košíčky a rumová náplň se vždycky krásně spojí, když je máslo fakt změklé. U těchto košíčků se mi líbí, že je náplně dost a nejsou to jen „minikousky“ bez chuti.
Já bych je klidně pekla i jen na rodinnou neděli, ne jen na oslavu – vypadají luxusně, ale práce je podle mě zvládnutelná. S krájením porcí v rozšíření do formiček jsem měla trochu chaos, tak snad pomůže dortová trpělivost 😄
Rum tam je cítit, ale nechá se to krásně „vykrojit“ množstvím. Jen si dávám pozor, aby košíčky byly opravdu dobře vychlazené před plněním, jinak se náplň trochu rozjede.
Za mě top nápad s nastrouhanou Margot na závěr – dodá to hezkou strukturu a sladkost se hezky rozloží. Při pečení mi pomohlo košíčky nevyndat hned, ale nechat krátce doschnout na plechu.
Největší plus je, že je to „poctivý“ recept bez zbytečných ingrediencí. Zkoušel jsem podobné věci a nejčastější chyba bývá špatně ztuhlé těsto před tvarováním, takže souhlasím s tou lednicí přes noc.
Vypadá to jako reklama, fakt! Já mám radši, když je poleva trochu víc „tenká“, takže část čokolády bych možná ubrala. Ale chuťově to bude určitě pecka.