Vánoční cukroví by nemělo za žádnou cenu chybět na svátečním stole. Ať už se raději držíte tradičních druhů nebo rádi zkoušíte něco nového, vždy je dobré myslet na pečení s velkým předstihem. V dnešním článku si společně ukážeme recept na marcipánové mušličky.
Pokud si tedy chcete připravit domácí cukroví, ale nechce se Vám tím trávit moc času, určitě vyzkoušejte tento recept.
Recept na marcipánové mušličky:
Co budeme potřebovat:
- 350 g sušeného mléka
- 250 g moučkového cukru
- 80 g kokosu
- 200 g másla
- 2 bílky
- 2 lžíce citronové šťávy
Na krém:
- 1 máslo
- cukr dle chuti
Jak budeme postupovat:
1) Suroviny smícháme dohromady a necháme chvíli vychladit, poté tvoříme malé kuličky a obalujeme v moučkovém cukru, aby se nelepily na formičky.
2) Do formičky na mušličky tvoříme mušle a poté necháme ztuhnout. Mušličky plníme máslovým krémem a slepíme.
3) Navrch dáme perličku a spodek močíme do bílé čokolády, následně položíme nastojačku do košíčků a je hotovo.
Vyzkoušejte také:
- Kakaové linecké rohlíčky s kávovým krémem: Recept na vláčné vánoční cukroví
- Tohle je nejoblíbenější cukroví! Margotky, které se rozplývají na jazyku
- 3 nejlepší krémy do vánočního cukroví: Recepty na vláčné a trvanlivé krémy
- Nejlepší křehké rohlíčky: Recept na dvoubarevné cukroví, které se vždy povede!
Přejeme Vám dobrou chuť.
Tyhle marcipánové mušličky vypadají fakt elegantně, hlavně ten postup se ztuhnutím ve formičkách. Dělala jsem podobné a doporučuju nenechávat směs moc dlouho stát ven, jinak se blbě tvarují.
Zajímavý recept, ale mám pocit, že sušené mléko s kokosem je dost hutná kombinace. Když jsem to zkoušel, přidám příště o něco míň kokosu nebo trochu citronové šťávy, ať to není tak sladké.
Líbí se mi, že to je nepečené a dá se připravit s předstihem. Nejlepší je pro mě ta fáze, kdy se mušličky plní krémem a hezky slepí, vypadá to pak opravdu profi.
Recept je sice rychlejší než klasické druhy, ale formičky jsou základ. Kdo nemá dobré formičky, tak se mu to bude trhat, aspoň u mě to tak bylo.
Zapíjely jsme to s čajem a všem chutnalo, nejvíc perlička a bílá čokoláda navrch. Jen pozor na bílky v poměru—já jich dávala méně, protože mi směs přišla hodně tekutá.
U mě to skončilo dobře, ale musel jsem si pohlídat vychlazení směsi před tvarováním. Jakmile byla jen trochu teplá, kuličky se lepily na prsty a bylo to opruz, zato při správné teplotě to jde samo.
Krém si dělám trochu víc máslový, tak jak je v článku „cukr dle chuti“—a je to pak návykový. Mušličky jsou jemné a hezky vypadají i na talířku, i když nejsou pracné jako některé těsta.
Nepečené cukroví mám ráda, protože se v kuchyni tolik nezapotím, ale tady mi přijde důležité držet přesně gramáže. Když jsem jednou improvizovala s moučkovým cukrem, cukroví bylo drobnější a hůř se slepovalo.
Za mě super nápad obalit spodek v bílé čokoládě, protože to celé hezky kontrastuje. Jen bych si to příště dal až den před servírováním, aby zůstaly mušlejší hezky pevné.