Vynikající sekaná na cibulce se slaninou je pokrm plný chuti a vůně, který zaujme všechny milovníky lahodného masa. Tato domácí receptura vám umožní připravit si výjimečně chutnou sekanou přímo v pohodlí vaší kuchyně. Kombinace mletého masa, osmažené cibulky a aromatických koření vytváří dokonalou symfonii chutí, která oslní vaše chuťové pohárky.
Přidání šťavnaté slaniny dodá pokrmu bohatost a intenzitu, zatímco podlité výpekem a vodou sekaná si zachová svou šťavnatost a měkkost. Připravte si tuto výbornou sekanou a dejte svému jídelníčku novou rozměr plný výjimečných chutí a vůní.
Co budeme potřebovat:
- 1 kg mletého masa
- 4 vejce
- Sůl a pepř dle chuti
- Majoránka
- Česnek (podle libosti)
- Osmažená cibulka
- Koření do mletých mas
- Grilovací koření (volitelné)
- 3 namočené rohlíky ve vodě nebo mléce (vymačkané)
- Strouhanka (na dohuštění podle potřeby)
- Bílky (na potření)
- Anglická nebo špek na vrch
- Cibule (na ozdobu)
- Voda
- Olej
Jak budeme postupovat:
1) Ve velké míse smíchejte mleté maso s vejci. Přidejte sůl, pepř, majoránku, česnek (nasekaný nebo prolisovaný) a osmaženou cibulku. Přidejte také koření do mletých mas a grilovací koření podle své chuti.
2) Namočené rohlíky vyždímejte a přidejte je k masové směsi. Dobře promíchejte, aby se všechny chutě dobře propojily. Pokud je směs příliš vlhká, přidejte strouhanku, aby dosáhla požadované konzistence.
3) Z masové směsi vytvořte válečky a vyhladíte je rukou, kterou jste namočili do vody. Poté povrch sekané potřete bílky, aby se při pečení nepraskla.
4) Na vrch sekané můžete umístit anglickou nebo špek, který uvolní tuk a přidá šťávě skvělou chuť. Okolo sekané rozprostřete větší kousky cibule. Podlijte vodou a přidejte kapku oleje.
5) Pečte sekanou na teplotě asi 170°C, dokud nedosáhne zlatavé barvy. Ke konci pečení můžete teplotu zvýšit na 200°C, aby získala pěknou barvu.
Čas pečení nehlídejte přesně, ale během pečení podlévejte sekanou výpekem a vodou.
DOPORUČUJEME: Stačí nastrouhat brambory a máte hotovo: Oběd nebo večeře, který vás ohromí
Výsledkem bude vynikající sekaná na cibulce se slaninou, která bude mít skvělou chuť a vůni.
Dělám sekanou dost podobně, ale cibulku vždycky osmažím skoro do sklovata a pak je to fakt šťavnatější. Anglickou na povrch nedávám často, ale po přečtení článku ji dnes určitě zkusím.
Za mě super kombinace rohlíků a osmažené cibule, tohle je přesně ta „domácí“ chuť. Jen bych hlídal sůl, protože koření do mletých mas bývá už samo dost slané.