Pokud patříte mezi vášnivé milovníky makových dezertů, pak jste tu na správném místě! Dnes si společně přichystáme výborné makové šneky z kynutého těsta. Makové moučníky jsou známé především v Evropě, řada cizinců se s nimi jinde nesetkala a ani netuší, že se tato skvělá surovina může využívat během pečení. A přitom jde o takovou lahůdku.
Příprava této mňamky je velice snadná, a to především díky jednoduchému hrnečkovému receptu. Spojením máku a skvělého těsta dostaneme fantastický a návykový dezert, který si celá vaše rodina ihned oblíbí.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat výborné makové šneky!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto domácí donuty!
Výborný recept na makové šneky z kynutého těsta:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 1 hrnek mléka
- 2 ks vajec
- půl hrnku cukru
- 100 g másla
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 30 g čerstvého droždí
- 1 vaječný žloutek
náplň:
- 1 hrnek máku
- 1,5 hrnku cukru
- 1 ČL citronové kůry
- 1 ČL vanilkové esence
- 50 g rozpuštěného másla
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si droždí rozdrolíme do malého množství vlažného mléka a necháme vyběhnout. V druhé míse si smícháme mouku, vejce, cukr, a měkké máslo. Promícháme, přidáme droždí a mléko. Opět promícháme a vypracujeme si hezké hladké těsto. Zakryjeme a necháme 40 minut odpočinout.
2) Mezitím pokračujeme s náplní. Smícháme si mák, cukr, strouhanou kůru a také vanilku. Opět promícháme.
3) Těsto si na pomoučeném povrchu vyválíme a potřeme máslem. Na něj poté rovnoměrně rozetřeme naší makovou náplň. Pevně stočíme a nakrájíme na jednotlivé šneky o tloušťce prstu až dvou.
4) Šneky umístíme na plech, který jsme vystlali pečícím papírem a potřeme jej rozšlehaným žloutkem. Pečeme při 180 stupních zhruba 20 minut.
Makové šneky dělám doma už pár let, ale tenhle hrnečkový postup mi přijde fakt praktický. Zkoušela jsem poprvé s citronovou kůrou a byla to milá změna, nejsou tak sladké.
Těsto mi krásně vyběhlo, jen jsem nechal droždí o trochu déle, protože bylo chladnější mléko. Výsledek byl vláčný a náplň se hezky chytila.
U mě teda 20 minut na 180 °C nestačilo, šneky byly bledé, tak jsem přidal dalších 5–7 minut. Jinak jednoduché a chutné, určitě zopakuju.
Náplň z máku je podle mě základ, tady to sedí poměrně dobře. Vanilka a citronová kůra tomu dodaly takový “kafe” dezert vibe.
Zaujalo mě, že recept je fakt rychlý bez zbytečných kroků, a to jsem ocenila. Jen dávám méně cukru do náplně a pořád to chutná skvěle.
Mně se těsto dobře zpracovalo i bez žádného extra podsypávání, ale chtělo by to opravdu vlažné mléko. Po upečení voněly po celé kuchyni, manžel si bral druhý kousek hned.
Přesně takové šneky mám spojené s dětstvím, takže jsem recept musela vyzkoušet. Přiznám se, že jsem nepřemáhala a snědla první ještě vlažný.
Za mě super poměr máku a cukru, šneky nejsou suché. Jen bych příště možná ještě víc potíral plech papírem, ať se nic nelepí.
V receptech se často přehlíží rozkrojení na stejnou velikost, tady to ale nakrájení “prstu až dvou” pomohlo. Měla jsem krásně rovnoměrné porce a dopeklo se to rovnou.
Jednoduché, chutné a zvládne to i člověk, který pečení moc neumí. Maková náplň mi trochu tekla na plech, ale po zchladnutí to bylo v pořádku a stejně jsme si to mákli znovu.