Objevte kouzlo magického tvarohovo-čokoládového dortu s křupavými mandlemi s naším podrobným receptem krok za krokem. Tento dort kombinuje jemnost tvarohu, bohatou chuť čokolády a křupavost mandlí, což vytváří dokonalou harmonii chutí. Ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako sladká tečka po večeři, tento dort potěší vaše chuťové pohárky a oslní vaše hosty.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tvarohovo-čokoládový dort s křupavými mandlemi
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 5 vajec
- 120 g cukru
- 1 lžička vanilková esence
- 130 g mouky + 30 g kukuřičný škrob
Krém:
- 500 ml studená smetana
- 400 g smetanový tvaroh
- 250 g vařené čokoládové kondenzované mléko
Impregnace:
- 120 ml smetana + 30 g obyčejné kondenzované mléko
Na zdobení a posypání:
- 120 g nasekané mandle
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přisypejte cukr a dochuťte vanilkovou esencí – šlehejte 6-7 minut, dokud nezískáte požadovanou konzistenci. Dále do mísy ve 2-3 fázích nasypejte prosátou mouku s kukuřičným škrobem a dobře promíchejte.
2. Výsledné těsto nalijte do okrouhlé formy vyložené pergamenem o průměru 20 cm a pomocí špejle si vytvarujte libovolné vzory.
3. Pečte v předehřáté troubě 40-45 minut při 170 °C dozlatova. Po upečení vyndejte těsto z formy, odstraňte pergamen a nechte vychladnout.
4. Krém: Do mísy nalijte studenou smetanu, kterou vyšlehejte do hladké pěny, do které po vyšlehání vmíchejte tvaroh a ochuťte vařeným čokoládovým kondenzovaným mlékem. Šlehejte společně do nadýchaného krému.
5. Impregnace: Do malé misky nalijte smetanu a přilijte obyčejné kondenzované mléko – lžící promíchejte.
6. Sestavení dortu: Následně vychladlé těsto překrojte na 3 stejné díly. První díl těsta položte na talíř a impregnujte ho smíchanou smetanou s kondenzovaným mlékem. Potom naneste, pěkně rozetřete a uhlaďte připravený krém, který přikryjte druhým dílem těsta. Znovu těsto impregnujte a naneste, pěkně rozetřete a uhlaďte připravený krém. Přikryjte třetím dílem těsta, který znovu impregnujte a nakonec celý dort překryjte zbylým krémem.
7. Na závěr celý dort a vršek ozdobte-posypejte nasekanými mandlemi a kopečky krému. Uložte na 2 hodiny do lednice na ztuhnutí.
Magický tvarohovo-čokoládový dort s křupavými mandlemi podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tenhle dort mě zaujal hlavně tím kombinováním tvarohu a vařeného kondenzáku, zní to fakt luxusně. Akorát bych si hlídala, aby krém nebyl moc řídký, když je tvaroh kyselejší.
Recept je napsaný docela srozumitelně, kroky dávají smysl. Mandle navrch určitě nesmí chybět, ale příště bych je možná lehce opražil, aby víc voněly.
Dělala jsem podobný dort a ten „magický“ efekt je hlavně v impregnaci—dort pak není suchý a chutná jemně. Tady je to navíc s čokoládovou vrstvou, takže to bude šťavnaté.
Za mě super na slavnostní příležitost, vypadá to fakt efektně. Jenom těch 170 °C a 40–45 minut mi přijde jako hodně pro každou troubu, tak bych doporučila koukat spíš na propečení než přesný čas.
Zní to jako dort, který se bude líbit i lidem, co nejsou úplně fanoušci tvarohu—tady ho čokoláda krásně schová. Já bych přidala ještě špetku soli do krému, aby se chutě víc „probudily“.
Mám rád jednoduché věci, ale tohle už je trochu práce, hlavně sestavování na tři části. Na druhou stranu, když se to nechá v lednici, výsledek stojí za to.
Zaujalo mě, že těsto se tvaruje špejlí, takže jde udělat hezký vzor bez složité formy. Nejspíš to zkusím, ale pergamen bych nechal o chlup delší, ať se to líp vyndává.
Vypadá to strašně lákavě a mně osobně sedí ten sladký mandlový křupavý kontrast. Popravdě bych se nebála udělat i víc mandlí, klidně i po stranách.
Krémové vrstvy vypadají hodně nadýchaně, takže to bude asi lepší než klasické hutné řezy. Jen bych si pohlídala, aby smetana byla opravdu studená a vyšlehaná do pevna.
Celkem praktický recept, ale 2 hodiny v lednici jsou podle mě nutnost, jinak to bude rozjíždět. Kdybych to dělal dopředu na akci, klidně dám i delší odležení.