Připravte se na kulinářský zážitek s naším lilkovým slaným koláčem se zakysanou smetanou a mozzarellou. Tento lahodný koláč spojuje jemnost lilku s krémovou zakysanou smetanou a roztavenou mozzarellou, což vytváří dokonalou harmonii chutí. Ideální pro lehký oběd nebo večeři.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Lilkový slaný koláč se zakysanou smetanou a mozzarellou
Co budeme potřebovat:
Náplň:
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 středně velké lilky
- sůl – podle chuti
- černý mletý per – podle chuti
- čerstvá petrželka – podle chuti
Těsto:
- 3 vejce
- 125 ml bílý jogurt
- 20 ml olivový olej
- 150 ml vody
- sůl – podle chuti
- černý mletý per – podle chuti
- 250 g mouka
- 10 g instantní droždí
Ostatní:
- olivový olej – na smažení, vymazání
- 125 g sýr mozzarella
Jak budeme postupovat:
1. Náplň: Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli s česnekem, promíchejte a smažte několik minut na mírném ohni.
2. Ze středně velkých lilků uříznete konce, které nakrájejte na kolečka, poté na proužky a vmíchejte je do pánve. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – promíchejte a smažte 15 minut na mírném ohni.
3. Následně do pánve vsypejte nasekanou čerstvou petrželku a jemně přelijte olivovým olejem – promíchejte a ještě chvíli smažte.
4. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, nalijte bílý jogurt, přilijte olivový olej a vodu. Dochuťte solí a černým mletým pepřem a promíchejte metličkou. Potom ve 2 fázích nasypejte mouku a nakonec přisypejte instantní droždí – dobře promíchejte.
5. 1/2 výsledného těsta rovnoměrně nalijte na plech vyložený pergamenem, který vymažte olivovým olejem. Pak pomocí lžíce rovnoměrně rozprostřete lilkovou náplň, rozložte rozdrobený sýr mozzarella a rovnoměrně nalijte druhou 1/2 těsta.
6. Pečte v předehřáté troubě 45 minut při 180 °C dozlatova a po upečení nechejte koláč trochu vychladnout.
7. Podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Lilky jsem vždycky dělala spíš jako přílohu, ale tenhle koláč mě překvapil—hlavně ta kombinace s mozzarellou a zakysanou smetanou zní fakt dobře. Příště dám možná víc česneku, ale základ je super.
Recept vypadá jednoduše a lákavě, jen bych si pohlídal dobu pečení—45 minut je někdy na každé troubě trochu moc. Jinak těsto s jogurtem mi přijde jako příjemná změna oproti klasice.
Zkusila jsem podobný slaný koláč a lituju jen toho, že jsem nedala víc mozzarelly. Tady je to ale dobře vyvážené i s cibulí, takže to nebude těžké.
Cibule s česnekem na mírném ohni několik minut mi sedí, ale lilky bych možná osmahla o chvilku déle, ať pustí víc chuti. Přesto to vypadá na fajn „rychle něco upeču“ večeři.
Za mě skvělé, že používají instantní droždí—nemusíte to hlídat a jde se hned na věc. Těsto jsem měla zrovna tak akorát a koláč pak krásně držel i po vychladnutí.
Nevím, jestli mi sedne ta kombinace zakysané smetany a jogurtu v těstě, ale na fotkách to vypadá lákavě. Každopádně lilky s petrželkou mi chutnají a s pepřem to bude mít šťávu.
Hodně se mi líbí, že se to dělá jako vrstvený koláč—není to žádné nic složitého. Jen bych doporučil kontrolovat barvu, protože „dozlatova“ se u 180 °C může lišit podle trouby.
Dělala jsem to na oběd a byl to hit u celé rodiny, i když nejsem fanoušek lilku. Nejvíc ocenili tu šťavnatost a to, že to není mastné.
Trochu mi vadí, že se v postupu píše o přelití olivovým olejem do náplně, ale v přísadách se pak neřeší přesné množství. Nicméně chuťově to podle mě bude stát za to, hlavně kdyby se dodrželo smažení bez spěchu.