Pečené lilkové závitky jsou krásným příkladem toho, jak se z jednoduchých ingrediencí může stát elegantní a chutné jídlo. Jemné plátky lilku, voňavá směs česneku, petrželky a chilli spolu s rozpuštěným sýrem uvnitř a křupavou strouhankou na povrchu tvoří dokonalou harmonii chutí i textur.
Ideální jako předkrm, lehká večeře nebo netradiční příloha.
Pečené lilkové závitky s voňavou bylinkovou směsí a sýrem
Co budeme potřebovat:
Na závitky:
- 2 lilky + sůl
Ostatní:
- strouhaný sýr (dle chuti, např. parmazán, eidam nebo balkánský)
- strouhanka (na posypání)
Směs na plnění:
- olivový olej (dle potřeby)
- 3 stroužky česneku (prolisovaného)
- 1 chilli paprička
- sůl (dle chuti)
- čerstvá petrželka (nasekaná)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava lilků
Lilky omyjte, odkrojte konce a nakrájejte na plátky.
Posypejte je solí a nechte asi 15 minut stát, aby pustily hořkost. Poté je opláchněte a osušte kuchyňskou utěrkou.
2. Pečení lilků
Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 200 °C.
3. Směs na plnění
Do misky nalijte olivový olej, přidejte prolisovaný česnek, nasekanou chilli papričku, osolte, vsypte čerstvě nasekanou petrželku a vše důkladně promíchejte.
4. Sestavení pokrmu
Zapékací mísu jemně potřete olivovým olejem a rovnoměrně ji posypte vrstvou strouhanky.
Na zapečené plátky lilku rozetřete připravenou petrželkovou směs, posypte je strouhaným sýrem a stočte do závitků.
Závitky pokládejte vedle sebe do zapékací mísy, potřete je zbytkem směsi a lehce posypte zbylou strouhankou.
5. Pečení
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 10 minut, dokud povrch nezezlátne.
Podávejte s láskou, ozdobené čerstvou petrželkou či lístky bazalky, a dopřejte jim chvíli, aby vynikla jejich skvělá chuť i vůně.
Tento pokrm potěší nejen chuťové pohárky, ale i oči svou lákavou barevností.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
Lilky jsem předtím vždycky jedla jen grilované, ale závitky v troubě mě fakt překvapily. S tím solení 15 minut je to znatelně méně hořké a zbytek už je rychlovka.
Za mě dobrý recept, jen bych snížil chilli, protože mi pak dominuje víc než bylinky. Jinak kombinace česnek+parmazán v závitku prostě funguje.
Dělala jsem s balkánským sýrem a byla to příjemná šťavnatost. Strouhanka na povrchu dělá fajn křup, takže jako lehčí večeře to fakt dává smysl.
Trochu se bojím, aby to nebylo rozmočené, ale podle postupu se to zdá v pohodě. Mě se osvědčilo po osolení lilky fakt dobře osušte, jinak se to méně chytá na sýr.