Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co vymyslet za dezert, ukážeme si, jak se připravuje tato letní roláda s malinami a borůvkami. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Letní roláda s malinami a borůvkami
Co budeme potřebovat:
Roláda:
- 6 ks vejce
- 6 PL polohrubá mouka
- 6 PL cukr krystal
- 1 KL prášek do pečiva
- 1 špetka sůl
Krém:
- 500 g Mascarpone
- 150 g moučkový cukr
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
Džem:
- 150 g maliny
- 150 g borůvky
- 5 PL cukr krystal
- 1 KL maizena
- 1 KL vanilkový extrakt
Zdobení:
- 1 hrst maliny
- 1 hrst borůvky
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Oddělte vejce a vyšlehejte bílky se solí a cukrem do tuha. Postupně zašlehejte žloutky a nakonec prosátou mouku s práškem do pečiva.
3. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C 10 až 15 minut.
4. Po upečení plát otočte na utěrku posypanou moučkovým cukrem, odstraňte papír, z okrajů odřízněte asi 1 cm široké proužky (dejte stranou) a koláč srolujte. Nechte zcela vychladnout.
5. Mezitím vyšlehejte mascarpone s citronovou kůrou a cukrem.
6. Připravte džem: maliny a borůvky zahřejte na pánvi, přidejte cukr a asi 2 lžíce vody a přiveďte k varu. Nakonec přidejte extrakt a maizenu a dobře rozmixujte v mixéru. Nechte vychladnout.
7. Vychladlé těsto rozválejte, vnitřek potřete marmeládou a 2/3 krému a znovu srolujte. Povrch potřete zbylým krémem, posypte drobenkou z odříznutých okrajů rolády a nechte ztuhnout. Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tato letní roláda zaujala, sdílejte recept i vašim přátelům. Určitě Vás zaujme: Recept na tvarohovou bábovku s rozinkami a borůvkami.
Vypadá to božsky a hlavně to má jednoduchý postup. Dělala jsem podobnou roládu, jen jsem džem zahřívala kratší dobu, a bylo to pak řidší.
Mascarpone s citronem tomu dává skvělou svěžest, to musím pochválit. Jen bych dal pozor na to, aby těsto nebylo moc vysušený, jinak se špatně roluje.
Roláda je super na návštěvu, protože vypadá „wow“, ale jde zvládnout i doma. Já bych ale z okrajů udělala spíš drobenku hned, ať se zbytečně nepromíchají drobky.
Maliny a borůvky mi k létu sedí, takže za mě jasná jednička. Krém mám rád tužší, takže příště přidám mascarpone na chvilku do lednice před plněním.
Recept určitě vyzkouším, vypadá to odvážně, ale ne přepracovaně. Utěrka s moučkovým cukrem mi vždycky zachrání roli, takže dobrá připomínka.
Nechci kazit náladu, ale džem mi přijde na roládu trochu moc hustý kvůli maizeně, pokud se to převaří. Když se to bude míchat „ručně“, tak to bude lepší konzistence.
Už jsem roládu podle podobného receptu dělala a návštěva se vždycky divila, že je to tak snadný. Tady mě láká ten citron v krému, to bude výraznější.
Za mě top kombinace ovoce a mascarpone, jen bych ubrala cukr v džemu, když jsou borůvky sladší. Jinak vše sedí a časově to taky není na celý den.
Na venkovní akci bych to určitě vzal, protože to vypadá krásně a dá se porcovat. Jen doporučuju nechat ztuhnout opravdu do druhého dne, bude to čistší na řezu.
Přesně takové dezerty mám ráda, když se dají připravit předem a nejsou těžké. Chuť malin a borůvek je skvělá, ale bacha na přehřátí trouby, ať se těsto nepraská.