Dnešní recept na výborný višňový koláč se žmolenkou, jsme si vypůjčili v naší facebookové skupině Prima kuchařkaod naší čtenářky Jany Podolákové Burkartové, tímto jí děkujeme. V této skupině se s námi můžete také podělit o váš oblíbený recept. Stačí přidat hezkou fotku i s ingrediencemi a postupem. My tento recept zařadíme do našehoreceptového magazínu. Také se můžete s námi a dalšími čtenáři této skupiny podělit o to, co máte dnes k obědu nebo jaké pohoštění chystáte na narozeninovou oslavu.
Nyní už ale zpět k dnešnímu receptu. Příprava je velice snadná a časově nenáročná. Hodí se tak jako skvělé pohoštění pro případnou návštěvu.
Oslovili jsme vás tímto dezertem? Pojďme si tedy společně přichystat tento višňový koláč se žmolenkou!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto masové polštářky!
Výborný recept na višňový koláč s mandlemi:
Co budeme potřebovat
těsto:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 1 ks vejce
- 125 ml oleje
- 100 g cukru
- špetka soli
- 400 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
na ozdobení:
- 750 g višní
- 50 g mandlových lupínků
na žmolenku:
- 100 g másla
- 100 g cukru
- 1 van. cukr
- 200 g hladkou mouky
- půl lžičky prášku do pečiva
- 1 žloutek
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si tvaroh dáme do sítka vyloženého čistou utěrkou. Necháme jej okapat a důkladně z něj vytlačíme tekutinu. Pak jej vložíme s vejcem, olejem, cukrem a solí do mísy a důkladně promícháme.
2) Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně prohněteme. Potom z tvarohového těsta utvoříme kouli, kterou zabalíme do potravinářské folie a na 30 minut umístíme do lednice.
3) Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Višně si omyjeme a zbavím stopek, vypeckujeme. Máslo, cukr, van. Cukr, hladkou mouku, prášek do pečiva a žloutek si rychle prohněteme na žmolenku.
4) Těsto si položíme na tukem vymazaný plech a na něm ho rozválíme. Navrch naklademe rovnoměrně višně, žmolenku a také mandlové lupínky.
5) Pečeme 35 – 40 minut. Poté jej vyndáme a necháme vychladnout.
Tenhle višňový koláč se žmolenkou mě zaujal hlavně tím, že je rychlý a výsledek vypadá poctivě. Dělala jsem podobný s tvarohem a opravdu to není suché, jen je potřeba dobře okapat tvaroh.
Super, že se tam píše o okapání tvarohu v sítku, tohle se často vynechá. Já bych možná přidal k višním i trochu citronové kůry, ale jinak recept sedí.
Zaujaly mě mandlové lupínky, dodají tomu takovou „buchtovou“ chuť. Vyloženě se hodí na návštěvu, protože vypadá i chutná doma i slavnostně.
Za mě dobrá kombinace tvarohového těsta a šťavnatých višní, zvlášť když se to nechá vychladnout. Jen mi vychází o chlup víc žmolendky než na fotce, ale je to asi jen mou proporcí.
Připrava „pár minut“ je sice trochu marketing, ale reálně je to pohodový recept. Těsto v lednici je krátké a koláč pak krásně drží tvar i po druhém dni.
Kupuju si višně ve sklenici, ale je dobré je pořádně okapat, aby se koláč zbytečně nezplihl. Jinak chuť je fakt jemná a nechutná to nijak uměle sladce.
Já bych dala méně cukru do žmolenky, protože vanilka a mandlové lupínky to sladkostí taky „zvýrazní“. Ale jinak postup i suroviny jsou srozumitelné a bez zbytečných triků.
Recept vypadá hodně podobně jako některé koláče z dětství, jen s žmolenkou je to takové slavnostnější. Zkoušela jsem poprvé a určitě ho zopakuju, protože višně dělají rozdíl.