Pokud patříte do skupiny milovníků ovocných dezertů, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si společně přichystáme výborný švestkový koláč s vanilkovým krémem a smetanou. Příprava je velice snadná a časově nenáročná. Díky tomu se tak hodí jako skvělé pohoštění pro případnou návštěvu. Spojení švestek, pudinku a zakysané smetany je prostě božské!
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento výborný švestkový koláč s pudinkem.
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tuto čokoládovou pěnu!
Výborný recept na švestkový koláč s krémem:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 150 g másla
- 3 lžíce cukru
- 1 pytlík prášku na pečení
- 2 žloutky
- 1 lžíce smetany
- špetku soli
náplň:
- 3 žloutky
- 5 bílků
- 1 pytlík pudinku
- 500 ml zakysané smetany
- 4 lžíce cukru
- 1 kg švestek
- skořice
- 5 lžic krupice
Jak postupovat:
1) Začneme těstem. Smícháme si mouku, cukr, prášek na pečení, sůl a také máslo, které se v něm rozetře. Přidáme žloutky se zakysanou smetanou a hněteme.
2) Těsto si vyválíme na zhruba půl centimetru a vložíme na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem. Poté si těsto posypeme 2 lžícemi krupice a naskládáme švestky nakrájené na půlky (bez pecek). Posypeme skořicí a 3 lžícemi krupice.
3) Pokračujeme náplní. Umícháme si vaječné bílky s cukrem do hladka. V druhé misce si smícháme žloutky a uvařený pudink. Směs si promícháme a přidáme zakysanou smetanu. Nakonec smícháme obě směsi dohromady.
4) Směs, kterou jsme vytvořili nalijeme na švestky a uhladíme. Pečeme při 170-180 stupních zhruba 30-35 minut.
Tenhle koláč vypadá fakt jednoduše a hlavně rychle, což je pro mě u pečení na návštěvy zásadní. Přidávám ještě trochu mandlových lupínků a pak je to úplně top.
Recept sedí, švestky tam mají skvělé využití a krém se krásně proleje. Jen hlídám, aby se to nepřpeklo, těch 35 minut je někdy moc podle trouby.
S pudinkem a zakysanou smetanou to musí být jemné, ale zároveň lehce nakyslé. Já bych ale u krému ubrala cukr, aspoň když jsou švestky hodně zralé a sladké.
Zkoušel jsem podobný švestkový koláč a krupice mi tam vždycky dělá dobrou strukturu, takže tohle dávám na seznam. Skořici dávám spíš opatrně, aby nepřebila chuť.
U mě boduje kombinace švestek, pudinku a smetany—chutná to jako domácí klasika. Těsto dělám podle receptu, akorát dávám o kousek víc másla, když mám pocit, že je to suché.
Nevím, jestli bych to nazvala úplně „lahodný rychlý“, ale 30–35 minut v troubě je super. Nejvíc času mi zabere jen krájení švestek, takže pomůže, když jsou připravené předem.
Ten postup s krupicí před i během vrstvení dává logiku, zní to, že to nebude vodnaté. Minule mi u ovocných koláčů teklo moc, takže tohle chci zkusit.
Na pohled krásné a receptově jednoduché, takže chápu, proč to frčí. Já dávám místo částečně skořice trochu vanilky a je to o dost voňavější.