Většina z nás si čas od času ráda dopřeje tuto oblíbenou kulatou pochoutku pro její jemnou a delikátní kokosovou chuť. Abyste však nemuseli běžet do obchodu pokaždé, když na něj dostanete chuť, máme pro vás recept, jak si doma připravit celý Raffaello dort, který bude chutnat stejně dobře jako vaše oblíbené kuličky. K odměření ingrediencí použijte 2,5 dl hrnek.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 vejce
- 1 šálek cukru
- 200 g tvarohu
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 šálky hladké mouky
- sušený kokos (na ozdobu).
Krém:
- 3 žloutky
- 1 šálek cukru
- 3 polévkové lžíce polohrubé mouky
- 500 ml mléka
- vanilkové aroma
- 200 g másla
Jak budeme postupovat:
- Smíchejte vejce a cukr a přidejte do směsi tvaroh, jedlou sodu, sůl a mouku z hrnku, promíchejte nebo použijte ruční mixér. Přidejte hrnek mouky a promíchejte. Odložte na 60 minut do chladničky.
- Připravte krém: Smíchejte žloutky a cukr, přidejte mouku a mléko a začněte vařit, vařte a míchejte metličkou nebo elektrickým mixérem.
- Chvíli míchejte, a když se směs začne vařit, odstavte ji z ohně, ochuťte vanilkovým aroma a nechte vychladnout. Vmíchejte máslo a smetanu.
- Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte ho na šest stejných dílů na 6 plechů. Předehřejte troubu a pečte několik minut na každém plechu, dokud se skořápky trochu nezbarví.
- Korpusy potřete krémem a naskládejte je na sebe, posypte kokosem. Nechte je několik hodin v chladničce a pak je nakrájejte.
Přejeme vám dobrou chuť!
To zní fakt dobře, hlavně ten kokos navrch. Dělala jsem podobný dort a tady se mi líbí, že nemusíte shánět kuličky pořád dokola.
Recept je přehledný, ale těch 6 plechů zní na domácí podmínky trochu zdlouhavě. I tak bych to ale zkusil, protože krém vypadá luxusně.
Nejsem si jistá tím tvarohem v těstě, ale možná to právě udělá tu jemnou chuť. Každopádně kokos bych určitě nešetřila, ať to fakt připomíná Raffaello.
Krém se vaří, to mám rád, protože pak drží. Jen bych dal pozor na vychladnutí před vmícháním másla, aby se to hezky nesrazilo.
Zkoušela jsem jednou Raffaello kuličky doma a byla to úplná paráda, takže dort už mě láká. Líbí se mi i nápad s odpočinkem těsta v lednici.
Přesně takový dezert mám ráda na návštěvy, protože vypadá efektně a přitom není úplně složitý. Akorát bych možná ubrala cukr, přijde mi dost sladký.
Za mě super, že je to napsané i s dávkováním “2,5 dl hrnek”. U mě to bývá problém, ale takhle se v tom člověk neztratí.
Chuťově to podle popisu trefuje oblíbené kuličky, ale otázka je, jestli to zůstane tak jemné i po rozkrojení. Mně se podobné řezy někdy druhý den zpevní, tak uvidím.
Určitě vyzkouším, protože miluju kokos a vanilku v kombinaci. Jen bych doporučila nechat to v lednici o něco déle, ať se to prokousne krémem.
Korpusy se pečou krátce na plechu, takže to nebude “těžké” jako některé dorty. Na mém posledním podobném receptu mi pomohl ruční mixér a tady to taky vidím jako dobrou cestu.