Pokud alespoň z poloviny zbožňujete makové dezerty, tak jako já, pak jste tu na správném místě!
Dnes si společně přichystáme lahodný makový závin, který si zamiluje celá rodina. Makové moučníky jsou známé především v Evropě, řada cizinců se s nimi jinde nesetkala a ani netuší, že se tato skvělá surovina může využívat během pečení. A přitom jde o takovou lahůdku. Tento dezert je také skvělým typem pohoštění na víkendovou oslavu.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento luxusní makový závin, který si zamiluje celá rodina!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto domácí donuty!
Výborný recept na lahodný makový závin:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 1 kg polohrubé mouky
- 3-4 PL cukru krystal
- 1 ČL soli
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 celá vejce
- 300 ml oleje
- 500 ml mléka
kvásek:
- 1 kostka droždí
- půl ČL moučkového cukru
- 100 ml teplého mléka
náplň:
- 200g mletého máku
- 150 g moučkového cukru
- 1 sáček skořice
- 50 ml teplého mléko
- 2 lžíce marmelády
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si do 100 ml teplého mléka přidáme půl ČL moučkového cukru a kostku droždí. Promícháme a necháme pod utěrkou na teplém místě kynout.
2) Pokračujeme náplní. Jednoduše si smícháme všechny zmíněné ingredience, které důkladně promícháme.
3) Nyní těsto. Smícháme si všechny suché ingredience. Poté přidáme kvásek s mlékem a následují vejce, olej a 500 ml teplého mléka. Důkladně promícháme. Můžeme použít robota. Vypracujeme si hezké hladké těsto.
4) Těsto si rozdělíme na 4 stejné části a rozvalíme jej. Na těsto naneseme naší makovou náplň a jednoduše zarolujeme. Připravíme si plech, který si vysteleme pečícím papírem a naše záviny na něj opatrně umístíme a potřeme je olejem.
5) Pečeme při 180 stupních dozlatova.
Makový závin dělám každý rok, ale tenhle recept mě zaujal poměrem mléka a oleje—vypadá to, že bude hezky vláčný. Jen bych asi přidala trochu vanilky do těsta, aby to mělo „wow“ efekt.
Za mě super, hlavně že je to rodinná záležitost a jde to zvládnout i bez profi vybavení. Kvásek mi vždycky trochu dělá stres, ale podle kroků to snad půjde líp.
Náplň z marmelády zní moc dobře, to musí zjemnit tu skořici i samotný mák. Zkoušel jste někdo dát místo marmelády třeba meruňkovou nebo višňovou? Jaký to pak má chuť?
Těsto s 1 kg mouky a 300 ml oleje mi přijde dost bohaté, ale i tak věřím, že bude vláčné. Při 180 °C bych to ale hlídala, protože každý trouba peče trochu jinak.
Recept vypadá prakticky a suroviny jsou běžné, takže žádné zbytečné „exotiky“. Nejvíc se těším na tu chvíli, kdy se to roztéká na řezu—mak je prostě mak.
Mák mám ráda, ale bez pořádné náplně mě dezerty většinou zklamou. Tady je to aspoň dobře poskládané a skořice s cukrem dělají klasiku, co nikdy nezklame.