Nikdy nevíte, co si pochutnat na sladkém? Máme pro vás skvělý recept na lahodný koláč, který vás okouzlí svou chutí a jednoduchostí přípravy. Kombinace křehkého těsta, jemného krému a aromatických švestek (či jiného ovoce) vytváří dokonalý harmonický zážitek pro vaše chuťové buňky. Pustíme se do toho?
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 40 dkg hladké mouky
- 20 dkg margarínu
- 15 dkg moučkového cukru
- 1 vejce
- 12 g prášku do pečiva
Krém:
- 80 g vanilkového pudinkového prášku
- 6 polévkových lžic cukr
- 6 dl mléka
- 4 dl zakysané smetany
- 4 bílky
- 40 dkg švestek (či jiného ovoce podle chuti)
Vynikající ořechové ŽERBÓ řezy
Jak budeme postupovat:
Příprava těsta: Všechny ingredience na těsto zamíchejte dohromady. Třetinu odeberte a uložte do mrazáku. Zbytek nechte v chladu.
Příprava krému: Vyšlehejte bílky do pevné pěny. V jiném hrnci vařte pudink s cukrem. Ještě horký pudink smíchejte s vyšlehanými bílky. Krém nechte trochu vychladnout a vmíchejte zakysanou smetanu a nasekané švestky.
Sestavení koláče: Těsto rozválejte a vložte do připraveného plechu. Propíchejte vidličkou, následně polijte krémem. Na vrch nastrouhejte zmraženou část těsta.
Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 35-40 minut.
Tip: Vyzkoušejte také s jiným ovocem jako maliny nebo hrušky. Osobně doporučujeme verzi s malinami!
Koláč dělám už pár let a tahle kombinace se zakysanou smetanou mi sedí úplně nejvíc – švestky nebo maliny jsou prostě bomba. Jen dávám o trochu víc švestek a je to pak šťavnatější.
Recept je popsaný srozumitelně a oceňuju, že se těsto částí dává do mrazáku na nastrouhání. Přišlo mi, že 35 minut stačí, ale záleží na troubě.
Mně osobně trochu víc chutná krém, když se bílky nevyšlehají úplně do sucha, aby zůstaly jemnější. Jinak ale postup drží a koláč mizí z tácu rychle.
Zkusila jsem verzi s malinami podle tipu a byla to fakt trefa do černého. Krém byl lehký, ne přeslazený, a štrouhaná vrchní vrstva krásně křupala.
Za mě dobrý recept, jen margarín mi přijde trochu diskutabilní; místo něj dávám máslo a chuť je o level jinde. Těsto ale i tak drží tvar, takže to není žádná katastrofa.