Dnes vám, milí milovníci chutného jídla, představujeme skvělý recept na dort „JAHŮDKOVÝ OBLÁČEK“. Tento dort je mimořádně chutný moučník s měkkou drobenkou v kombinaci s bílkovým krémem a voňavými jahodami. Dort připravíte jednoduše a z cenově dostupných surovin. Recept na dort bude záchranou pro každou hospodyňku.
Dort „jahůdkový obláček“ s čerstvými jahodami a bílkovým krémem
Co budeme potřebovat:
na těsto:
- hladká mouka – 300 g
- moučkový cukr – 80 g
- žloutky – 2 ks
- vanilkový cukr – ½ čajové lžičky
- citronová šťáva – 1 čajová lžička
- máslo – 250 g
na sníh:
- vaječné bílky – 4 ks
- moučkový cukr – 250 g
- jahody – 300 g
Jak budeme postupovat:
- Půl hodiny předem vyjměte všechny ingredience z lednice, aby měly pokojovou teplotu. Během přípravy se lépe promíchají a výsledek bude chutnější.
- Změklé máslo dejte do mísy a přidejte moučkový a vanilkový cukr. Máslo a cukr vyšlehejte elektrickým šlehačem do měkké pěny. Pokapejte citronovou šťávou a znovu vyšlehejte.
- Rozklepněte čtyři vejce a oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte stranou a dva žloutky si nechte na jinou příležitost. Do máslové směsi přidejte zbývající dva žloutky a zašlehejte je. Nakonec do těsta prosejeme hladkou mouku a vypracujeme hladké, vláčné a homogenní těsto.
- Plech o rozměrech asi 20 x 25 cm vyložte pečicím papírem, vyklopte do něj hotové těsto a prsty ho rovnoměrně rozetřete po plechu. Připravené těsto vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 20 minut.
- Krém: Odložené bílky šlehejte elektrickým šlehačem, metlou nebo mixérem, dokud směs nezhoustne tak, že po vyjmutí šlehače zůstanou na povrchu tuhé špičky. Do bílků opatrně po částech vmíchejte moučkový cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Za několik minut je hotovo.
- Upečený korpus vyjměte z trouby a navršte na něj pusinkový krém.
- Očištěné čerstvé jahody rozložte na krém v rozestupech zhruba tří centimetrů a pečte dalších 20 minut.
- Poté troubu vypněte a nechte koláč ve vypnuté troubě ještě 7 minut. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
Pokud Vás tento recept na dort „Jahůdkový obláček“ zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na Kiwi kostky: Jeden z nejoblíbenějších dezertů, který okouzlí každou návštěvu!
Jahody s bílkovým krémem zní úplně neskutečně svěže, jen si říkám, jestli těch 20 minut v troubě je fakt vždycky dost podle každé trouby. Každopádně vypadá to moc lákavě.
Drobenka a krém dohromady asi budou top, ale já bych dal trochu víc jahod nebo aspoň ty kyselejší – líbí se mi, když dezert není jen sladký. Recept je ale fakt jednoduchý.
Přesně ten typ moučníku, co se dá udělat i když nejsem zrovna v „pekařské náladě“. Vyzkouším a dám vědět, jestli se mi podaří ty tuhé špičky z bílků.
Zaujal mě ten postup s dopečením v troubě ještě 7 minut vypnuté—tohle mi často zachrání pusinky, takže za mě dobrý trik. Jen bych hlídal, aby se jahody nespálily.
Ten citron v těstě mě mile překvapil, mně osobně dělá dezertům přesně tu správnou jiskru. Dělala jsem podobné, ale tady to působí vyváženěji.