Kdo by nemiloval tu lahodnou a nadýchanou chuť kokosových raffaelo kuliček. Pokud se i vy řadíte do této skupiny lidí, určitě je tento recept to pravé pro vás! Dnes si společně přichystáme lahodné vanilkové kostky s kokosem a jedinečnou chutí, které vám připomene svou chutí právě známé raffaelo kuličky.
Nalákali jsme vás? Pojďme si tedy společně přichystat tuto lahodnou kokosovou buchtu s vanilkovým krémem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tuto čokoládovou pěnu!
Výborný recept na vanilkové kostky s kokosem:
Co budeme potřebovat:
- 6 vaječných bílků
- 200 g cukru krystal
- 100 g hladké mouky
- 100 g nastrouhaného kokosu
krém:
- 6 žloutků
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 400 ml mléka
- 250 g moučkového cukru
- 250 g másla
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si vyšleháme z cukru a bílku tuhý sníh. V druhé míse si smícháme mouku s kokosem, následně přidáme opatrně bílkový sníh.
2) Připravíme si plech, který si vymažeme a posypeme. Bílkovou směs na něj rovnoměrně umístíme. Pečeme při 170 stupních zhruba 20 minut.
3) Pokračujeme krémem. Klasickým způsobem si uděláme pudink, mléko začneme zahřívat společně se žloutky! Jakmile sundáme pudink z plamene, tak ještě do horkého přidáme máslo. Jakmile pudink vychladne, tak jej vyšleháme. Pudink se nám takto nikdy nesrazí!
4) Nakonec stačí už jen krém nanést na kokosové těsto, posypat kokosem a vidličkou udělat zajímavé vzory. Poté umístíme na pár hodin do lednice.
Raffae lo kostky mám ráda, takže tahle verze s vanilkovým krémem mě láká. Zkusím určitě, hlavně ten trik s pudinkem a tím, že se nesrazí, zní dobře.
Podle mě je to spíš taková lehčí buchta než úplně „kuličkové“ Raffaelo, ale chuťově to může sednout. Jen bych radši zkusil ubrat trochu cukru, protože krém je dost hutný.
Dělala jsem podobné kokosové řezy a vždycky to hned mizí. Akorát mi vždycky zbyde krém, takže už předem čekám, že budu muset dělat dvojitou dávku těsta.
Super postup, hlavně pečení při 170 °C na 20 minut mi přijde akorát. Já bych možná přidal ještě trochu vanilky do krému, protože sáček pudinku je někdy slabší.
Recept vypadá fajn a jednoduchý, ale 6 bílků je na mě dost – hned přemýšlím, co s bílky dál. Kdyby šlo část použít třeba do pusinek, bylo by to super.
Ta kombinace kokosu a vanilky je prostě jistota. Krém jde podle mě vyšlehat opravdu do hladka, když to nespěcháte a dáte mu čas vychladnout.
Mám rád když se do dezertu dávají reálné suroviny, ne samé polotovary. Tohle zní přesně jako něco na víkendové posezení u kávy.
Zkoušela jsem dělat pudink se žloutky a vždycky mi trochu tuhnul jinak, ale tady píšou „nikdy nesrazí“ — zkusím to podle návodu. Když to vyjde, budu to zařazovat mezi své stálice.
Vizuálně mě baví to tvoření vzorů vidličkou, udělá to hned zajímavější efekt. Jen pozor na kokos při posypu, aby to nebylo moc suché na povrchu po vyndání.