Pokud toužíte po jedinečném zážitku, kterým je chuť Španělska, pak jsou lahodné španělské koblihy Churros tím pravým receptem pro vás. Tyto křupavé a sladké dobrotky jsou oblíbené po celém světě a díky našemu jednoduchému receptu je můžete připravit i doma. Připravte se na chuťový zážitek plný křupavosti, sladkosti a neodolatelného aroma skvělého dezertu. Pojďme se společně ponořit do světa churros a naučit se, jak je připravit s lehkostí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Španělské koblihy Churros
Co budeme potřebovat:
- Voda 250 ml
- Máslo 120 g
- Cukr 50 g
- Mouka 200 g
- Vejce 4 ks
- Cukr
- Mletá skořice
Jak budeme postupovat:
1. V hrnci na mírném ohni zahřejte 250 ml vody, 120 g másla a 50 g cukru.
2. Míchejte lžící, dokud se cukr nerozpustí a nezačne vřít.
3. Přidejte 200 g mouky.
4. Dobře promíchejte, až vznikne pevné těsto.
5. Odstavte z ohně a nechte 10 minut vychladnout.
6. Poté přidejte postupně 4 vejce a promíchejte stěrkou.
7. Vznikne vám krémové těsto.
8. Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
9. Krém vložte do sáčku na pipety a použijte hvězdicovou špičku.
10. Z těsta na oleji utvořte asi 10-15 cm dlouhé proužky.
11. Koblihy dobře opečte z obou stran.
12. Koblihy vyjměte na papírovou utěrku.
13. Na talíři nebo pánvi smíchejte cukr a skořici.
14. Poté každý koblížek obalíme ve směsi cukru a skořice.
Hotovo! Dobrou chuť!
Už dlouho jsem churros chtěla zkusit doma a tenhle postup mi přijde hodně srozumitelný. Nejvíc mě baví obalování cukr+skořice, dělají z toho úplně jinou chuť.
Vejce v tom těstě mě překvapilo, ale když to vypadá jako krémové těsto, dává to smysl. Akorát bych příště zkusil ubrat trochu cukru do těsta, aby to nebylo tak přeslazené.
Udělal/a jsem je jednou podle jiného receptu a vždycky mi to nechtělo držet tvar, ale hvězdičková špička je asi klíč. Po obalení skořicovým cukrem byly fakt křupavé i po chvíli.
Přijde mi to rychlé i na všední den, jen pozor na teplotu oleje. Když byl olej moc horký, churros se hned zabarvily a uvnitř byly horší, takže doporučuju hlídat.
Tohle je přesně ten dezert, který si dám, když chci něco „španělského“ bez cestování. Reálně to vonělo po celé kuchyni a děti si je braly pořád dokola.
Super, že není potřeba žádný speciální kvásek ani kynutí, všechno je rychlé. Jen bych dala do směsi cukru a skořice trochu víc skořice, já ji mám ráda výraznou.
Recept je fajn, ale sáček na pipety a hvězdičková špička nejsou věci, které mám vždycky po ruce. Když jsem to dělal bez toho, moc to nepraskalo do tvaru, tak doporučuju sehnat špičku.
Churros miluju, ale doma jsem měl problém s tím, že těsto bylo někdy tužší. V tomhle receptu se mi líbí, že se po promíchání nechá chvíli vychladnout, takže to lépe sedí konzistencí.
Dělala jsem je na oslavu a všichni byli nadšení, protože jsou fakt křupavé. Jen bacha na papírové utěrky, odsátí oleje dělá strašně rozdíl.