Vítáme vás u našeho jedinečného receptu na smažené cukety ve vaječno-sýrové směsi, které se stanou hvězdou vašeho jídelníčku! Kombinace křupavých cuket s bohatou vaječno-sýrovou směsí vytváří neodolatelnou chuťovou symfonii, kterou je těžké odmítnout. A co teprve svěží dresink, který celému pokrmu dodává osvěžující nádech. Připravte se na jedinečný zážitek pro vaše chuťové pohárky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené cukety ve vaječno-sýrové směsi podávané s dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 2 cukety
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Vaječná směs:
- 3 vejce
- 100 g sýra
- Italské bylinky – podle chuti
- mletá sladká červená paprika – podle chuti
- 100 g strouhanky + 50 g mouky
- slunečnicový olej – na smažení
Dresink:
- 3 lžíce zakysané smetany nebo jogurtu
- 1 salátová okurka
- větvička kopru
- 2 stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- mletá sladká červená paprika – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Vytvořte na cuketách vidličkou mřížky a nakrájejte cukety na středně silné pláty, pak je posypejte solí, černým pepřem – pomasírujte, aby se koření vstřebalo a nechte 15-20 minut odležet.
2. Do mísy rozklepněte vejce – rozšlehejte, pak přimíchejte nastrouhaný sýr a dochuťte italskými bylinkami a mletou sladkou červenou paprikou – promíchejte.
3. Na talíř si nasypejte strouhanku s moukou – promíchejte.
4. Připravte si pánev s olejem a položte do ní plátky cukety obalené ve strouhance smíchané s moukou a poté obalené ve vaječno-sýrové směsi – smažte je 4-5 minut na středním ohni u obou stran, dokud nezezlátnou a nejsou křupavé.
5. Do malé misky dejte zakysanou smetanu nebo bílý jogurt, přidejte nastrouhanou okurku, nasekaný kopr, prolisovaný česnek, poté je dochuťte solí a mletou sladkou červenou paprikou – promíchejte a dresink je hotový!
6. Po usmažení cuketu položte na talíř a podávejte ji s připraveným dresinkem.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Cuketu miluju, ale tahle kombinace s vaječno-sýrovou směsí mě fakt nalákala. Dresink s koprem a česnekem tomu podle mě dodá úplně jinou šťávu než jen samotné smažení.
Zkoušel jsem podobný recept a hlavně to odležení plátků se solí dělá rozdíl—není to tak vodové. Já bych jen příště přidal trochu česneku i do obalení, ale jinak super nápad.
Nejlepší na tom je, že to jde udělat rychle a není to žádná věda. Akorát strouhanka s moukou mi vychází křupavější, když dám pauzu po obalení (chvilku, než se to “zatáhne”).
Sýr v té směsi je za mě dobře—dává tomu takový “tah” a sytost. Dresink ale dělám lehčí, používám spíš řecký jogurt, ať to není moc mastné.
Recept vypadá hodně dobře, jen na smažení dávám pozor, ať se to nepřipálí. 4–5 minut na každou stranu mi při vyšší plotýnce stačí, ale chce to hlídat, jak to zhnědne.
Klasika: cuketa je fajn, ale bez koření a omáčky bývá nevýrazná. Tady je to vyřešené bylinkami v obalu i dresinkem, takže to nemá šanci být “jen tak”.
Já bych to klidně dělala jako lehčí hlavní chod i bez přílohy—stačí salát a je hotovo. V článku se mi líbí, že je dresink svěží, takže to není těžké.
Trochu mě zaráží množství sýra, ale asi podle toho, jaký sýr použijete. Když zvolíte něco výraznějšího, tak to bude určitě stát za to; u eidamu to může být slabší.
Od dresinku jsem čekala spíš “jen chuť”, ale kopr s okurkou tomu dává fakt svěžest. U mě to bude určitě častější než obyč cuketové řízky, protože jsou křupavé všude kolem.
Dobrý recept na využití cuket, co se člověku každý rok přemnoží. Příště zkusím ještě přidat do bylinek trochu chilli a uvidím, jestli to hezky doplní sladkou papriku.