Pokud hledáte rychlý, zdravý a přitom chuťově výrazný oběd nebo večeři, tyto chilli špagety s brokolicí a zeleninou jsou tou správnou volbou. Kombinace pálivého chilli, čerstvé brokolice a barevné zeleniny vytvoří pokrm, který uspokojí jak milovníky pikantních chutí, tak i ty, kteří dbají na vyváženou stravu. Tento jednoduchý recept je ideální, když máte málo času, ale chcete si dopřát něco opravdu chutného.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Chilli špagety s brokolicí a zeleninou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 400 g špagety
Ostatní:
- olivový olej + 55 g másla – na smažení
Zeleninová omáčka:
- 3 stroužky
- 1 brokolice
- 2 cibule
- 150 g cherry rajčátka
- 1 červená chilli paprička
- voda podle potřeby – na podlití
- 1 šálek zeleninový vývar
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- čerstvá petrželka – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do hrnce na sporáku s vroucí osolenou vodou vložte špagety, které vařte na mírném ohni podle návodu na obale, ale nejlepší jsou al dente. Po uvaření je sceďte, opláchnete pod vodou a nechejte chvíli stranou.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem a máslem vsypejte nakrájený česnek a restujte 3-4 minuty na mírném ohni dozlatova. Dále do pánve přidejte růžičky brokolice a vařte na mírném ohni do změknutí.
3. Zeleninová omáčka: Do jiné pánve s rozehřátým olivovým olejem a máslem vsypejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni do průhledna. Dále do pánve vmíchejte rozpůlená cherry rajčátka a nakrájenou červenou chilli papričku. Poté ingredience v pánve podlijte vodou a zeleninovým vývarem, dochuťte solí a černým mletým pepřem – dobře promíchejte a společně vařte na mírném ohni.
4. Na závěr do pánve k ingrediencím vmíchejte brokolici a uvařené špagety. Pořádně promíchejte, aby se všechny ingredience spojili a ozdobte-posypejte čerstvou nasekanou petrželkou.
Hotovo!
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
To zní fakt jako rychlovka na všední večer. Místo másla dávám jen oliváč a i tak je to za mě hodně dobrý, hlavně s tou brokolicí.
Brokolici jsem do chilli špaget dával poprvé a překvapilo mě, jak dobře to sedí. Jen bych dal chilli klidně víc, protože originál mi přišel spíš středně pálivý.
Recept je skvěle napsaný, nic složitýho, a přitom to vypadá “poctivě”. Cherry rajčata tomu dodají takovou svěžest, že to člověk nebude jíst jen tak z nutnosti.
Já bych to ještě trochu zahuštil — třeba trochou rajčatového protlaku nebo na závěr šplíchnout smetanou. Jinak kombinace vývaru a zeleniny je super nápad.
Za mě hodně pozitivní, že je tam vyvážená zelenina a ne jen “omáčka + těstoviny”. Pekelně chutný to bude i kdyby člověk měl málo času, protože se to fakt stihne.
Vařím podobně, ale místo červené chilli papričky používám sušené vločky, co mám po ruce. V podstatě to vyjde nastejno a hlavně to dělá pohodovou pálivost bez čekání.
Opláchnout špagety po uvaření dělám taky, a pak se to líp promíchá, omáčka se nevytratí. Petrželka na závěr je taková třešnička, co tomu dá “čerstvý” vibe.
Přijde mi to jako jídlo, které nezklame ani když “nemám chuť vařit”. Dělala jsem naposledy a zbylo mi to na druhý den, a bylo to dokonce ještě lepší.