Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na lahodnou smaženou cuketu se sezamovými semínky. Příprava je velice snadná a hlavně rychlá a zvládne ji i začátečník v kuchyni!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Lahodná smažená cuketa se sezamovými semínky
Co budeme potřebovat:
- 500 g cukety
- sůl – podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje – na smažení
- 2 stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 1 lžíce červené mleté papriky
- 1 lžíce balzamikového octa
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce sezamových semínek
- kopr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Cuketu nakrájejte na plátky, položte ji do mísy, dochuťte solí – promíchejte a nechte 15 minut odpočívat.
2. Rozehřejte pánev s olejem a vsypejte do ní nasekaný česnek – smažte 3 minuty na mírném ohni, dokud nezezlátne.
3. Po 15 minutách cuketu v míse zalijte vodou, opláchněte a položte na papírové utěrky – osušte ji a přendejte ji do pánve k osmaženému česneku – promíchejte a společně smažte 5 minut. Dochuťte solí, černým pepřem, červenou mletou paprikou a přilijte také balzamikový ocet, přisypejte hnědý cukr a nakonec posypejte sezamovými semínky a nasekaným čerstvým koprem koprem – promíchejte a ještě trochu smažte.
4. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tahle cuketa je fakt rychlovka, hlavně když se člověk vrátí večer z práce. Balzamikový ocet tomu dá příjemně sladko-kyselou tečku.
Zkoušel jsem to bez hnědého cukru a bylo to pořád dobré, ale ta dochuť s cukrem mi přišla výraznější. Sezam jsem měl jen bílý a taky to fungovalo.
Cuketu jsem si nechala po odležení osušenou fakt důkladně, a pak se tolik nesažila. S čerstvým koprem je to podle mě hodně lepší než s tím sušeným.
Recept vypadá jednoduše, což oceňuju. Jen mi přišlo, že 5 minut smažení může být někdy málo podle tloušťky plátků.
Oloupání a krájení je nejhorší část, ale jinak super. Miluju ten moment, kdy se česnek začne zlátnout a hned je v kuchyni vůně.
Dělám podobně, ale přidávám ještě špetku chilli, aby to mělo šmrnc. Jinak kombinace papriky, pepře a sezamu sedí.
Zaujalo mě dochucení sezamem a koprem, protože to není klasika typu „jen s česnekem“. U nás to mizelo rychle, takže za mě palec nahoru.
Koupila jsem si balzamikový ocet a tady se opravdu uplatní, není to jen „na efekt“. Příště zkusím i s jogurtovým dipem, aby to bylo ještě lehčí.
Přiznám se, že jsem měl obavu z toho hnědého cukru, ale nakonec to nepůsobilo nijak sladce. Je to spíš takové zakulatění chuti.
Potvrzuju, že začátečník to zvládne, postup je jasný. Jen bych možná zdůraznila dosolit až po osmažení, aby se to zbytečně nerozvodnilo.