Hledáte výživnou a chutnou polévku, která vás zahřeje a zasytí? Tento recept na cuketovou polévku s uzeným masem a jogurtem je ideální volbou pro všechny milovníky domácích pokrmů. Kombinace jemné chuti cukety, výrazného uzeného masa a krémového jogurtu vytváří harmonii chutí, která potěší i ty nejnáročnější strávníky. Navíc je příprava jednoduchá a rychlá. Postupujte podle našeho receptu krok za krokem a vychutnejte si skvělou polévku, která se hodí na oběd i večeři!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Další různorodé recepty na skvělé polévky naleznete zde – Oblíbené recepty na domácí polévky.
Cuketová polévka s uzeným masem a jogurtem
Co budeme potřebovat:
- Cukety 4-5 kusů / 800 g
- Uzené maso (žebírka, koleno, bůček) 700 g
- Brambory 500 g
- Mrkve 2 ks
- Cibule 2 ks
- Slunečnicový olej 2 lžíce
- Mléko 3,5% 500 ml
- Kopr a petrželka po 1 svazku
- Tučný jogurt 400 ml
- Česnek 1 stroužek
- Sůl
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte uzené maso na malé kousky nebo proužky.
2. Do hrnce o objemu 5-6 litrů dejte nakrájené uzené maso, dvě nadrobno nakrájené cibule, dvě mrkve nakrájené na kostky, tři stroužky česneku nakrájené najemno a 4-5 lžic slunečnicového oleje. Smažte na středním ohni 6-7 minut, často míchejte.
3. Přidejte 3 litry horké vody, přikryjte hrnec pokličkou a vařte na mírném ohni 30 minut.
4. Přidejte brambory nakrájené na kostičky. Vařte 10-15 minut. Osolte podle chuti.
5. Oloupejte a nakrájejte cukety na menší až střední kostičky.
6. Přidejte do hrnce nakrájené cukety a 500 ml horkého mléka.
7. Vařte 2-3 minuty a vypněte oheň.
8. Do mísy dejte 400 g tučného jogurtu, najemno nasekaný kopr a petrželku a 3-4 rozdrcené stroužky česneku.
9. Metličkou smíchejte ingredience. Přidejte 2 naběračky horkého vývaru.
10. Znovu promíchejte a proces opakujte, dokud se miska nenaplní.
11. Přidejte jogurtovou směs do polévky. Lehce promíchejte a nechte 10-15 minut odpočívat pod pokličkou.
12. Polévku můžete případně dochutit octem.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem podobnou, ale s obyčejným jogurtem místo tučného, a řeknu vám, že tohle zní výrazně krémověji. Jakmile se přidá jogurt a nechá se to chvíli odpočinout, chutná to úplně jinak.
Uzené maso tomu dá skvělou hloubku, jen bych si pohlídal sůl, protože uzené bývá dost slané. Jinak krokově to vypadá dělané pro lidi, co nemají čas stát u sporáku půl dne.
Kopr a petrželka do polévky je podle mě trefa, hlavně když je to cuketa. Jogurt mi tam ale přišel na první dobrou divný, teď už bych to ráda ochutnala.
Zajímavé je, že se jogurt míchá s vývarem a pak se jen vlije, takže se tolik nezrazí—to se mi líbí. Octem bych dochucoval opatrně, ale jinak recept působí spolehlivě.
Mám rád uzené žebírko, takže bych to klidně dal místo kolene a uvidíme, jak se to projeví. Trochu mi nesedí množství vody, ale když se to pak dochutí, tak to asi bude v pohodě.
Polévky z cukety miluju, takže mě tenhle recept přímo nalákal. Nejradši mám, když je cuketa ještě trochu „živá“, takže držet se těch 2–3 minut po přidání dává smysl.
Přijde mi to jako ideální oběd pro celou rodinu—zasytí to, ale není to těžké. Ten jogurtový základ dělá takovou jemnou „omáčku“ kolem, a to mám ráda.