Dnes si ukážeme klasický koláč, který velmi dobře známe z dob, kdy nám s láskou pekli naše babičky různé bublaniny s ovocem či měkké kynuté koláče. A právě takovým je i tento kynutý třešňový koláč. Ukážeme si recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kynutý třešňový koláč
Co budeme potřebovat:
- 1 KL krystalového cukru
- 40 g čerstvého droždí
- 500 g polohrubé mouky
- 3 lžíce krystalového cukru
- 1 KL soli
- 2 ks vajec
- 250 ml vlažného mléka
- 100 g másla
- 700 g třešně
- 1 hrst moučkový cukr na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Začněte droždím. Namočte ho do mléka a přidejte lžičku cukru. Mouku smíchejte s cukrem, vejcem a olejem, později zapracujte kvásek a vymíchejte vláčné těsto. Pokud ho naberete do dlaně, mělo by pomalu přecházet mezi prsty. Hustotu můžete upravovat doplněním mouky nebo vody. Nezapomeňte ani na špetku soli. Když máte těsto hotové, nechte ho pod čistou utěrkou nakynout. Trvá to asi půl hodinu.
2. Troubu předehřejte na 180 °C.
3. Vykynuté těsto rozválejte na pomoučené desce, přeneste na vymazaný a moukou vysypaný plech a nechte ještě 15 minut kynout.
4. Mezitím vypeckujte a omyjte višně . Ovoce rovnoměrně rozprostřete po povrchu těsta. Nakonec koláč posypte trochou cukru a upečte.
5. Pečte koláč asi 35 minut.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na kynutý třešňový koláč zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také vynikající čokoládovo-višňový štrúdl – ingredience, které k sobě jednoduše patří!
Tenhle kynutý třešňový koláč mi připomíná babičku – taky dávala vždycky víc droždí a výsledek byl krásně nadýchaný. Zkusím podle vašeho postupu, hlavně to kynutí s utěrkou půl hodiny.
Recept je srozumitelný, ale já osobně dávám trochu víc cukru do těsta, protože třešně mívají každý rok jinou kyselost. Jinak vůně z trouby musí být top.
Mám ráda kombinaci kynutého těsta a ovoce, ale nejhorší je pro mě správná konzistence kvásku. Líbí se mi, že píšete „mezi prsty pomalu přecházet“ – to je fakt dobré vodítko.
Já bych tady naopak přidala trochu skořice nebo vanilky do ovoce, protože třešně s tím chutnají skvěle. Připravím to stejně, jen ochucení si upravím podle sebe.
Peču podobné koláče, ale 180 °C na 35 minut mi někdy přijde kratší podle trouby. Záleží, jak zhnědne povrch, takže kontroluju radši ke konci.
Kvásek se mi většinou nechytí, když je mléko studené, takže oceňuju, že píšete vlažné mléko. Jakmile to dodržím, těsto pak fakt krásně pracuje.
Zní to jako klasika z „dob, kdy se peklo s láskou“, a přesně tak to mám taky v hlavě. Třešně jsou navíc super, protože šťáva udělá koláči takový domácí šmrnc.
Dávám ovoce vždycky do těsta trochu „lehčí“ vrstvu, aby to nebylo úplně promáčené. Tohle rozprostření po povrchu mi přijde jako správný kompromis, vyzkouším.
Ten hrst moučkového cukru na posyp je takový detail, který dělá dojem „babiččina“. Jen bych asi posypala až po upečení, abych viděla tu barvu po dopečení.
Za mě super recept na víkend, protože není zbytečně komplikovaný. Nejradši ho dělám, když můžu čerstvé třešně vypeckovat s rodinou u stolu – i to je pak půl úspěchu.