Jestliže milujete květák a hledáte způsob, jak z něj připravit něco víc než jen tradiční pokrm, zkuste květákové placičky. Tyto placičky jsou perfektní pro rychlý oběd nebo večeři a díky své jednoduchosti a flexibilitě mohou být upraveny podle vašeho vkusu. Anglická slanina dodává trochu chuti, zatímco bylinky a žloutky spojují vše dohromady. Následujte tento jednoduchý recept a přesvědčte se sami.
Co budeme potřebovat:
- květák
- 4 žloutky
- 4 bílky
- Sůl (dle chuti)
- Nasekané bylinky (podle volby)
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 2 lžíce hrubé mouky
- Trochu strouhanky
- Anglická slanina na kostičky
Jak budeme postupovat:
1) Příprava květáku: Uvařte půl květáku v osolené vodě. Scedíte a necháte vychladnout. Poté květák nastrouháme nahrubo.
2) Syrový květák: Nastrouháme nahrubo syrový květák.
3) Smíchání surovin: Do mísy přidejte 4 žloutky, sůl, nasekané bylinky, polohrubou a hrubou mouku. Přidejte asi 2 lžíce od každého druhu a trochu strouhanky.
4) Přidání slaniny: Do směsi přidejte nakrájenou anglickou slaninu na kostičky.
5) Bílky: Ze 4 bílků vyšleháme sníh, který opatrně vmícháme do směsi.
6) Smažení: Rozpálíte pánev a lžící naberete hmotu, kterou osmažíte z obou stran. Pro větší placky na jednu placičku ještě trochu přidáte té hmoty.
A voilà, vaše květákové placičky jsou hotové! Užijte si tento lahodný a zdravý pokrm.
Květák miluju, takže placičky jsou za mě super nápad na rychlou večeři. Akorát dávám méně strouhanky, protože se mi to pak tolik nedrolí.
Mně chutnalo, ale příště zkusím nechat květák trochu víc vychladnout, ať to zbytečně neředí směs. Jinak s anglickou slaninou to fakt zvedne chuť.
Tohle je přesně ten recept, co zvládnu i ve všední den. Bylinky používám mražené a pořád to drží pohromadě, jen smažím radši na míň stupňů.
Syrový květák navíc je zajímavý, ale chce to dobré nastrouhání, jinak jsou placičky nerovnoměrné. Chutná to ale dobře i bez dodatkové omáčky.
Já bych jen upozornila, že z bílků vyšlehaný sníh dělá hodně, placičky jsou pak nadýchanější. Poprvé jsem to vmíchala rychle a spadlo to, druhý pokus už byl výborný.
S receptem souhlasím, ale já si dávám ještě trochu česneku nebo pepř, aby to nebylo tak „nevýrazné“. Jinak skvělá alternativa k bramborům.
Dělala jsem místo slaniny šunku a bylo to fajn, ale příchuť byla jemnější. I tak se to dalo jíst bez problémů i druhý den.
Na první dobrou mi placičky trochu lepily, takže příště zkusím víc zahřát pánev a ubrat mouku. Chuťově to ale mělo šťávu a rozhodně bych to zopakoval.
Překvapilo mě, jak rychle se to upeklo a že to zasytí. Z bylinek dávám hlavně pažitku a výsledek je takový „jarní“.