Květák je jednou z nejvíce univerzálních a zdravých zelenin, kterou lze připravit na nespočet způsobů. Dnes vám představíme jednu z nejchutnějších a nejoriginálnějších variant – květák pečený ve smetanovo-sýrovém těstíčku. Tento recept je ideální pro všechny, kteří chtějí květák posunout na další úroveň.
Co budeme potřebovat:
- 1 středně velký květák
- 1 plátek másla
Těstíčko:
- 250 ml smetany (33%)
- 3 vejce
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce kari
- 1 lžíce mleté papriky
- 4 stroužky prolisovaného česneku
- 1 lžíce sušeného oregána
- 70 g strouhaného sýra
- 1 lžíce hladké mouky
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těstíčka: Do mísy vlijte smetanu, přidejte vejce, sůl, pepř, kari, mletou papriku, prolisovaný česnek, sušený oregáno, strouhaný sýr a hladkou mouku. Vše dobře promíchejte.
2) Příprava květáku: Květák rozdělte na menší růžičky.
3) Obalení květáku: Každou růžičku květáku obalte ve smetanovo-sýrovém těstíčku.
4) Příprava pekáčku: Růžičky květáku položte do pekáčku. Pokud vám těstíčko zbude, přilijte ho do pekáčku. Na vrch položte plátek másla.
5) Pečení: Pečte v předem vyhřáté troubě nebo v remosce, dokud květák není na skus měkký, ale stále lehce křupavý.
Doporučujeme: Připravte si květákové placičky snadno a rychle
Květák pečený ve smetanovo-sýrovém těstíčku je skvostná delikatesa, která si získá srdce nejen milovníků zeleniny. Je ideální jako hlavní chod nebo jako bohatá příloha. Užijte si tento kulinářský zážitek!
Květák v tomhle těstíčku zní fakt lákavě, hlavně to kari a oregano mu dodá úplně jiný rozměr než klasické pečení. Já bych jen přidala trochu víc sýra, ať to krásně zapeče.
Zkusil jsem podobný recept a funguje to skvěle, ale pečení musí být hlídané, ať květák nezačne být kašovitý. V remosce to podle mě bude nejrychlejší a nejsnazší.
Vypadá to jako něco mezi gratinováním a obalenou zeleninou, což mám ráda. Jen mi nesedí množství mouky v těstíčku—jestli bude husté, může to být trochu těžší, ale třeba je to přesně tak akorát.
Za mě super nápad na nedělní oběd, když nechce člověk pořád maso. Nejvíc oceňuju, že je to jednoduché a z běžných surovin, žádné zbytečné vymoženosti.
Kari v kombinaci se smetanou a sýrem je za mě trefa do černého, dělala jsem už omáčky a chutnalo to. Květák navíc vychází měkký, ale pořád trochu křupavý, když to nepřeženete.
Zůstává mi občas květák nevýrazný, ale tady je to těstíčkem krásně „zaobalené“. Trochu bych ubíral sůl, protože sýr a smetana taky něco dají, ale recept je jinak dobře poskládaný.
Nejlepší je, že se to dá připravit předem a jen dopéct—aspoň u nás to tak vždycky dopadne. Doporučuju dát květák do menších růžiček, jinak se čas pečení trochu rozhází.