Kuřecí stehýnka na hořčici jsou skvělým příkladem toho, jak může být rychlý oběd zároveň dokonale ochucený a plný chuti. Tajemství tohoto jídla spočívá v bohaté omáčce, která masu dodává neodolatelný charakter. Tento recept je ideální pro ty, kdo hledají jednoduchý, ale výjimečný pokrm, jenž jistě zaujme každého člena rodiny. Připravte si kuřecí stehýnka na hořčici a přesvědčte se sami o jejich vynikající chuti.
Co budeme potřebovat:
- 1 kg kuřecích stehen (mohou být i křídla)
- 1 cibule
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1-2 lžíce hořčice
- 2 středně velké mrkve
- 200 g sladké smetany (30%)
- 2 lžíce nakrájené pažitky
- 2 lžíce másla
- Sůl, pepř, sladká paprika
- 3 šálky vody s rozpuštěným bujonem nebo 3 šálky vývaru
Jak budeme postupovat:
1) Příprava kuřecího masa: Kuřecí stehýnka umyjeme, osušíme a osolíme a opepříme.
2) Smažení cibule: Na pánvi zahřejeme máslo a osmahneme na něm jemně nakrájenou cibulku do zlatova.
3) Přidání masa: Přidáme kuřecí stehýnka a z všech stran je krátce osmažíme. Poté přidáme nakrájené mrkve a smažíme asi 2 minuty.
4) Vaření: Nalijeme vodu s bujonem nebo vývar, přidáme sladkou papriku a vaříme, dokud maso nebude měkké.
5) Příprava omáčky: Přidáme rajčatový protlak smíchaný s hořčicí a bazalkou a necháme povařit pro propojení chutí. Zalijeme smetanou, promícháme a již nevaříme. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
6) Finální dochucení: Posypeme nasekanou pažitkou.
Vyzkoušejte také:
- Plněné papriky s rajskou omáčkou
- Karbanátky z kuřecího masa a zeleniny s bramborovou kaší
- Křenová omáčka s uzeným masem a knedlíkem
- Pečená kližka na kořenové zelenině s bramborovou kaší
Závěr
Kuřecí stehýnka na hořčici představují rychlý a zároveň výjimečně chutný oběd, který potěší všechny příznivce dobrého jídla. Díky jednoduchosti přípravy a bohatosti chutí se stane tento recept vaším oblíbeným řešením pro každodenní vaření. Užijte si každé sousto tohoto lahodného pokrmu!
Tohle dělám podobně, jen přidávám ještě trochu česneku a výsledek je fakt šťavnatý. Hořčicová omáčka tomu dá úplně jinou úroveň než klasické kuře na paprice.
Rychlý oběd ideál, ale bacha na smetanu—stačí jen prohřát, ať se nesrazí. Mně osobně chuť sedí víc, když dám hořčice o kapku méně a pak dosolím.
Zaujalo mě, že se omáčka už dál nevaří, to dává smysl. Pažitku jsem měl/a doma odloženou v mrazáku a stačila, takže za mě velká spokojenost.
Přijde mi, že s bujonem to jde rychle, ale někdy je pak omáčka až moc slaná. Příště zkusím vývar bez soli a dosolím až na konci.
Dělala jsem i s křídly a funguje to stejně, jen to chce o trochu delší změknutí. Kuře v omáčce se pak fakt krásně „proleží“ na pánvi.
Na hořčici nejsem žádný purista, ale tady mi chutná, není to ostře „zavařené“. Sladká paprika a rajčatový protlak to hezky zjemní.
Recept je úplně praktický, jen bych si pohlídal poměr tekutiny—na 1 kg masa to chce mít omáčku tak akorát. Když je jí málo, omáčka zhoustne a je to ještě lepší.