Připravte si rychlý a chutný oběd s kuřecími stehny v rajčatovo-smetanové omáčce podávanými s jemným květákovým pyré. Tento recept je ideální pro každodenní vaření, kdy chcete připravit něco výjimečného, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Kuřecí stehna v rajčatovo-smetanové omáčce s květákovým pyré
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 4 kuřecí stehna
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- rostlinný olej – na potření
Omáčka:
- 1 lžíce másla (30 g) + 1 lžíce olivový/avokádový olej
- 3 stroužky česneku
- 1 velká červená cibule
- 1 lžička červená mletá paprika
- 2 lžíce mouky
- 3-4 zralá mixovaná rajčata
- 200-300 ml vývar
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky soli
- čerstvý rozmarýn – podle chuti
- 3-4 lžíce zakysaná smetana
Příloha:
- 1 květák + vroucí voda + sůl
- věčší kostka másla
- smetana na vaření – podle potřeby
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Připravte kuřecí stehna, která z obou stran posypejte solí, černým mletým pepřem a potřete olejem.
2. Do pánve s rozehřátým máslem a olejem vložte okořeněná kuřecí stehna a smažte je 5 minut na mírném ohni z každé strany dozlatova. Po upečení je přendejte na talíř.
3. Omáčka: Do stejné pánve vsypejte nakrájenou červenou cibuli, kterou smažte 1 minutu na mírném ohni. Pak přidejte nakrájený česnek, dochuťte červenou mletou paprikou a přisypejte mouku. Promíchejte a vlijte rozmixovaná zralá rajčata. Dále podlijte vývarem, poté dochuťte černým mletým pepřem a solí – pořádně promíchejte.
4. Následně do pánve položte větvičku čerstvého rozmarýnu a smažená kuřecí stehna. Můžete ještě dochutit kořením, podle své chuti. Pánev přikryjte pokličkou a vařte 25-30 minut na mírném ohni.
5. Potom z pánve vyndejte kuřecí stehna a do omáčky přimíchejte zakysanou smetanu – důkladně promíchejte a ještě 2 minuty povařte.
6. Příloha: Do hrnce na sporáku s vroucí osolenou vodou vložte růžičky květáku, které vařte 3 minuty na mírném ohni. Po uvaření je vyndejte z vody, přendejte do misky a rozmixujte. Nakonec do misky přidejte máslo a přilijte smetanu – rozmixujte na hladké květákové pyré.
Hotovo! Podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Květákové pyré dělám stejně, jen přidám navíc trochu muškátového oříšku a je to hned „restaurační“. Omáčka je podle mě nejlepší den poté, když se stáhne a zhoustne.
Rychlý oběd super, ale u mě to chce trochu víc vývaru, jinak mi to při podlévání houstne moc rychle. Jinak kuřecí stehna šťavnatá, kombinace rajčat a smetany sedí.
Přesně takové jídlo, co člověk zvládne i po práci, když nechce složitosti. Česnek bych ale nedávala „na krev“—stačí tři stroužky a rozmarýn už to krásně dotáhne.
Zní to výborně, ale já bych papriku trochu ubrakoval, ať to není zbytečně výrazně pálivé. Jinak konzistence omáčky podle mouky vychází dobře, jen je potřeba dobře míchat.