Tento recept na kuřecí stehna na víně s bylinkovou rýží a zeleninou je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí připravit chutné, výživné a syté jídlo. Kuřecí stehna jsou šťavnatá díky vaření ve víně, které dodává masu bohatou chuť, zatímco rýže se zeleninou a čerstvými bylinkami přináší do jídla svěží aroma a jemnou texturu. Tento pokrm je ideální pro rodinnou večeři nebo slavnostní příležitosti, kdy chcete servírovat něco jednoduchého, ale zároveň výjimečně chutného.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Kuřecí stehna na víně s bylinkovou rýží a zeleninou
Co budeme potřebovat:
- 350 ml rýže
- 1 l kuřecího vývaru
- 10 hub
- 2 cibule
- 3–4 mrkve
- 1 červená paprika
- Sůl a pepř
- Mletá paprika
- Tymián
- 1 svazek čerstvé petržele
- 2 lžíce rostlinného oleje
Ingredience na kuře:
- 6 spodních kuřecích stehen
- 200 ml bílého vína na vaření
- 200 ml vody
- Sůl a pepř
- Tymián
- 50 ml rostlinného oleje
Jak budeme postupovat:
1. V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje a orestujte na něm nasekanou cibuli. Přidejte špetku soli a míchejte.
2. Jakmile cibule změkne, přidejte nakrájenou papriku a mrkev.
3. Přikryjte pokličkou a vařte 3–4 minuty na mírném ohni.
4. Přidejte nakrájené houby a vařte dalších 7–8 minut pod pokličkou.
5. Přidejte propláchnutou rýži, promíchejte a osolte, opepřete a přidejte papriku a tymián.
6. Přilijte 1 litr horkého kuřecího vývaru, promíchejte a vařte 20–25 minut pod pokličkou.
7. Na závěr přidejte nasekanou petrželku, promíchejte a nechte pod pokličkou ještě 15 minut dojít.
8. Kuřecí stehna propíchejte vidličkou, osolte, opepřete a posypte tymiánem.
9. Stehna dobře promasírujte, aby se obalily kořením.
10. Na pánvi rozehřejte olej a stehna smažte 20 minut dozlatova ze všech stran.
11. Přidejte bílé víno a 200 ml vody, přikryjte pokličkou a vařte 30 minut (15 minut z každé strany).
12. Odstraňte pokličku, vypněte oheň a kuře podávejte s rýží.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vypadá to fakt šťavnatě—vařit stehna ve víně jsem zkoušela jen jednou a bylo to úplně jiné než klasika. Rýže se zeleninou mi k tomu sedí, jen bych přidala ještě trochu česneku.
Recept je dobře napsaný, ale přijde mi, že těch kroků je dost a u rýže bych si pohlídal konzistenci, aby nebyla moc rozvařená. Jinak kombinace hub, tymiánu a vína zní výborně.
Za mě super na rodinnou neděli, protože se to dá připravit i dopředu a pak jen dokuchtit. Koupila jsem si kvalitní bílé víno na vaření a chuť byla znát, takže souhlasím s tou “výjimečnou” linkou.
Mám ráda, když se ve fotkách a videu ukáže, jak vypadá výsledek, a tady to dělá dojem. Akorát 10 hub mi přijde dost—já bych dala klidně půlku, pokud nemáte rádi dominantní houbovou chuť.
Zajímavý nápad s dojitím rýže pod pokličkou, to mi dělá pořádek v časování. Stehna opéct dozlatova a pak je ještě “dojet” na víně zní jako trefa.
Ingredience jsou dostupné a postup taky, jen bych si hlídala, aby se kuře nepřepeklo při smažení těch 20 minut. Vínová omáčka pak podle mě krásně zjemní rýži.
Zkoušel jsem podobné stehna na víně, ale většinou bez té zeleninové rýže—tady je to podle mě celé vyvážené. Petrželka na závěr tomu dá svěžest, to je fajn detail.
Já bych recept trochu odlehčila a zvolila méně oleje, protože 50 ml na kuře je pro nás doma dost. I tak ale věřím, že chuť bude stát za to—hlavně ten tymián.
Tohle je přesně typ jídla, co si umím představit i pro návštěvu, i když se to tváří jednoduše. Jen bych možná zvýraznil papriku víc, buď pálivou, nebo aspoň přidat trochu mletého římského kmínu.