Kuřecí špízy s pečenými bramborami představují ideální kombinaci šťavnatého masa, voňavých klobásových koleček a slaniny s osvěžující zeleninou. Jemně okořeněné kuřecí kousky a barevné papriky se postarají o delikátní chuť, zatímco křupavé brambory doplní pokrm energií.
Díky jednoduché přípravě v troubě si tuto lahůdku oblíbíte na rodinné večeři i víkendové grilování. Navíc je recept variabilní a snadno přizpůsobitelný vašim oblíbeným chutím.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Kuřecí špízy s bramborami
Co budeme potřebovat:
- 300 g masa (já jsem použila kuřecí prsa – kupte si ho více a vyzkoušejte recept na šťavnaté kuřecí kousky s jemnou omáčkou a zeleninovou rýží)
- Klobásu (podle vlastní chuti)
- 150 g slaniny (nebo podle potřeby a chuti)
- 3 cherry rajčátka (nebo podle potřeby – ze zeleniny si můžete také připravit chléb plněný lečem)
- Papriku (já jsem použila červenou, ale lze použít jakoukoli máte doma)
- Cibule (Měla jsem bílou)
- 800 g brambor (nebo použijte jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi)
- Sůl, černý mletý pepř, koření na pečené kuře a americké brambory (nebo jiné oblíbené koření, které máte právě doma)
- Olej (já jsem použila slunečnicový ve spreji)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor:
Oloupejte brambory a nakrájejte je na měsíčky.
Plech vymažte olejem, rozložte bramborové měsíčky, posypte kořením na americké brambory a zakápněte trochou oleje.
2. Příprava špízů:
Kuřecí prsa nakrájejte na kostky, osolte je a opepřete. Klobásku, slaninu, cherry rajčátka, papriku a cibuli nakrájejte na přiměřené kousky.
Na špejle střídavě napichujte kuřecí kousky, klobásu, slaninu, rajčátka, papriku a cibuli, dokud nevyčerpáte všechny suroviny.
3. Dochucení a pečení:
V misce smíchejte olej s kořením na pečené kuře (nebo použijte jiné oblíbené koření).
Každý špíz potřete marinádou tak, aby bylo maso i zelenina dobře obalené.
Špízy položte na plech čku bramborám a pečte v troubě při 200 °C cca 30 minut.
4. Podávání:
Servírujte horké špízy přímo z trouby spolu s pečenými bramborami a čerstvým zeleným salátem. Můžete doplnit oblíbeným dipem, například česnekovým nebo jogurtovým.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Různé druhy masa a zeleniny: Pro pestřejší chuť zkuste kombinovat i kuřecí stehenní maso, krůtí nebo vepřové plátky. Přidejte houby (žampiony) nebo cuketu – přinesou další aroma a šťavnatost.
- Marináda s jogurtem či kefírem: Před napichováním nechte kuřecí kousky marinovat minimálně 1 hodinu v jogurtové marinádě (jogurt, česnek, citronová šťáva, sůl, koření). Jogurt změkčí maso, zůstane šťavnatější a získá jemnou kyselou chuť.
- Čerstvé bylinky: Nakonec posypte špízy nasekanou petrželí, koriandrem či lístky tymiánu. Bylinky oživí chuť a dodají jídlu svěžest.
- Brambory: Brambory nejprve 5 – 7 minut povařte ve slupce, poté oloupejte a nakrájejte. Krátké předvaření zkrátí pečení v troubě a zajistí rovnoměrnější propečení a křupavější povrch.
Dělala jsem to podle podobného receptu a hlavně mě baví, že to jde „hodit do trouby“ a je vystaráno. Cherry rajčata jsem nechala i při pečení a je to pak tak hezky šťavnaté.
Překvapilo mě, jak rychle se to udělá, fakt během chvilky. Jen dávám brambory nejdřív lehce předvařit, ať nejsou uvnitř takové moučné.
Za mě super kombinace kuřecího + slaniny, chuťově to není žádná nuda. Já bych ale ubrala hodně koření na americké brambory, ať to nepřebije maso i zeleninu.
Trouba na 200 °C mi sedí, špízy se udělají rovnoměrně. U klobásy pozor—někdy je to pak trochu gumové, když ji nechám moc dlouho, takže hlídám těch cca 30 minut.
Vypadá to lákavě a recept je dobře napsaný, žádné zbytečné věci. Já místo špízů dělám stejnou směs v pekáči, když nechce moje ruka nabírat špejle, ale funguje to taky.
Marináda z koření na pečené kuře je fajn, ale největší rozdíl dělá podle mě ten jogurt v marinádě aspoň hodinu. Udělala jsem poprvé a kuřecí bylo pak fakt jemnější.
Kombinace zeleniny na špejli je super, jen mi vadí, že cibule někdy při pečení zhořkne. Příště zkusím radši sladší cibuli nebo cibuli napůl už předem orestovat.