Kuřecí špalíčky s bramborami z pečicího sáčku: Maximum chuti, minimum nádobí

Hledáte recept na oběd, který se „udělá sám” a po kterém zůstane čistá trouba i pekáč? Kuřecí horní stehna, lidově zvaná špalíčky, připravená v pečicím sáčku, jsou sázkou na jistotu. Díky uzavřenému prostředí maso neztrácí ani kapku šťávy a brambory pečené společně s ním získají díky rozmarýnu a česneku fantastické aroma. Jednoduché, čisté a nesmírně chutné.

Suroviny:

• 6 ks kuřecích horních stehen (špalíčků)
• 8 ks středně velkých brambor
• 4 lžíce oleje
• 2 lžičky soli (rozdělit na maso a brambory)
• Grilovací koření
• Rozmarýn (čerstvý nebo sušený)
• Sušený česnek
• Pečicí sáček (standardní rozměr, např. 35 x 43 cm)

NÁŠ TIP: Máte-li rádi pečené kuřecí maso s bramborami, určitě vás nadchne rychlá kuřecí směs s pórkem a česnekovými brambory.

Postup přípravy krok za krokem:

1. Marinování masa

Kuřecí stehna omyjte a osušte. V míse je důkladně promíchejte s olejem, grilovacím kořením, rozmarýnem, sušeným česnekem a jednou lžičkou soli. Koření do masa dlaní lehce vetřete, aby se chutě dostaly i pod kůži.

2. Příprava brambor

Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte podélně na měsíčky (větší na šestiny, menší na čtvrtky). V míse je promíchejte s druhou lžičkou soli.

3. Plnění sáčku

Pečicí sáček vložte do pekáčku nebo na plech. Jako první do něj vsypejte připravené brambory a rovnoměrně je rozprostřete. Na brambory položte marinované kuřecí špalíčky.

4. Pečení

Sáček pevně stáhněte přiloženou sponkou (nebo zavažte). Horní část sáčku několikrát propíchněte jehlou nebo špičkou nože, aby mohla odcházet přebytečná pára a sáček nepraskl. Dejte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte přibližně 1 hodinu.

5. Servírování

Po uplynutí hodiny sáček opatrně rozstřihněte (pozor na horkou páru!). Maso by mělo být krásně měkké a brambory propečené ve vlastní šťávě. Pokud chcete mít kůžičku křupavější, můžete sáček nahoře rozevřít a dopéct posledních 5–10 minut pod grilem.

Už máte dovařeno? Teď to chce sladkou tečku! Tyto věnečky jsou tak lehké a nadýchané, že se po nich v redakci jen zaprášilo. Ideální recept pro každého, kdo chce oslnit s minimem námahy.

Líbí se vám tento dezert? Celý recept najdete zde: Křehké věnečky

Praktické tipy pro nejlepší výsledek

• Šťáva jako základ: Nevylévejte šťávu, která zůstane na dně sáčku! Je to ten nejlepší koncentrovaný výpek, kterým můžete brambory na talíři přelít.
• Zelenina navíc: Ke konci sezóny můžete do sáčku přidat i kousky mrkve nebo petržele, které pečením krásně zesládnou.
• Bezpečí v troubě: Ujistěte se, že se sáček v troubě nedotýká stěn ani horních topných těles, mohl by se protavit.

Kam dál?

Pokud vám vyhovuje pečení bez zbytečného mytí nádobí, vyzkoušejte kuřecí paličky pečené na bramborách z jednoho pekáče, které jsou stejně šťavnaté a ještě pestřejší.

A pokud hledáte rychlý kuřecí oběd s minimální přípravou, doporučujeme pečená pikantní kuřecí stehna s poctivou nádivkou a máslovou kaší, kde chuť vytváří hlavně jednoduchý základ a pečení.