Hledáte recept na oběd, který se „udělá sám” a po kterém zůstane čistá trouba i pekáč? Kuřecí horní stehna, lidově zvaná špalíčky, připravená v pečicím sáčku, jsou sázkou na jistotu. Díky uzavřenému prostředí maso neztrácí ani kapku šťávy a brambory pečené společně s ním získají díky rozmarýnu a česneku fantastické aroma. Jednoduché, čisté a nesmírně chutné.
Suroviny:
- 6 ks kuřecích horních stehen (špalíčků)
- 8 ks středně velkých brambor
- 4 lžíce oleje
- 2 lžičky soli (rozdělit na maso a brambory)
- Grilovací koření
- Rozmarýn (čerstvý nebo sušený)
- Sušený česnek
- Pečicí sáček (standardní rozměr, např. 35 x 43 cm)
NÁŠ TIP: Máte-li rádi pečené kuřecí maso s bramborami, určitě vás nadchne rychlá kuřecí směs s pórkem a česnekovými brambory.
Postup přípravy krok za krokem:
1. Marinování masa
Kuřecí stehna omyjte a osušte. V míse je důkladně promíchejte s olejem, grilovacím kořením, rozmarýnem, sušeným česnekem a jednou lžičkou soli. Koření do masa dlaní lehce vetřete, aby se chutě dostaly i pod kůži.
2. Příprava brambor
Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte podélně na měsíčky (větší na šestiny, menší na čtvrtky). V míse je promíchejte s druhou lžičkou soli.
3. Plnění sáčku
Pečicí sáček vložte do pekáčku nebo na plech. Jako první do něj vsypejte připravené brambory a rovnoměrně je rozprostřete. Na brambory položte marinované kuřecí špalíčky.
4. Pečení
Sáček pevně stáhněte přiloženou sponkou (nebo zavažte). Horní část sáčku několikrát propíchněte jehlou nebo špičkou nože, aby mohla odcházet přebytečná pára a sáček nepraskl. Dejte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte přibližně 1 hodinu.
5. Servírování
Po uplynutí hodiny sáček opatrně rozstřihněte (pozor na horkou páru!). Maso by mělo být krásně měkké a brambory propečené ve vlastní šťávě. Pokud chcete mít kůžičku křupavější, můžete sáček nahoře rozevřít a dopéct posledních 5–10 minut pod grilem.
Už máte dovařeno? Teď to chce sladkou tečku! Tyto věnečky jsou tak lehké a nadýchané, že se po nich v redakci jen zaprášilo. Ideální recept pro každého, kdo chce oslnit s minimem námahy.
Líbí se vám tento dezert? Celý recept najdete zde: Křehké věnečky
Praktické tipy pro nejlepší výsledek
- Šťáva jako základ: Nevylévejte šťávu, která zůstane na dně sáčku! Je to ten nejlepší koncentrovaný výpek, kterým můžete brambory na talíři přelít.
- Zelenina navíc: Ke konci sezóny můžete do sáčku přidat i kousky mrkve nebo petržele, které pečením krásně zesládnou.
- Bezpečí v troubě: Ujistěte se, že se sáček v troubě nedotýká stěn ani horních topných těles, mohl by se protavit.
Kam dál?
Pokud vám vyhovuje pečení bez zbytečného mytí nádobí, vyzkoušejte kuřecí paličky pečené na bramborách z jednoho pekáče, které jsou stejně šťavnaté a ještě pestřejší.
A pokud hledáte rychlý kuřecí oběd s minimální přípravou, doporučujeme pečená pikantní kuřecí stehna s poctivou nádivkou a máslovou kaší, kde chuť vytváří hlavně jednoduchý základ a pečení.
To pečicí sáček mi přijde jako geniální věc—trouba je pak skoro bez práce a kuřecí je fakt šťavnaté. Jen vždycky nezapomenu pořádně propíchnout, ať mi sáček nepraskne.
Přesně takový „hodím do trouby a řeším minimum“ recept jsem hledal. Rozmarýn s česnekem tomu dává super vůni, brambory pak chutnají skoro jako ze šťávy z masa.
Dělala jsem to podobně, ale já dávám brambory nakrájené menší, ať se propečou rovnoměrně. Když jsou větší měsíčky, někdy mi zůstanou uprostřed trochu tvrdší.
Musím pochválit, že článek myslí na to, aby se šťáva zůstala v sáčku—to pak na talíři udělá strašně moc. Kůžičku si vždycky dopéct pod grilem taky nechám, jinak mi to přijde takové „měkčí“ než má být.
Za mě dobrý nápad, ale pečicí sáčky jsou pro mě trochu „na jednorázovku“. Vím, že to chutná skvěle, jen preferuju radši péct v zapékací míse s víkem.
Udělala jsem to dnes a celé se to udělalo samo, fakt pravda. Brambory byly krásně aromatické a maso se od kosti skoro trhalo, takže za mě palec nahoru.
Osvědčený recept, hlavně s tou kombinací rozmarýn + sušený česnek. Já do toho přidávám ještě trochu pepře a výsledek je pak výraznější, i když je to pořád jednoduché.
Zkusil jsem poprvé a překvapilo mě, jak je výpek koncentrovaný. Jen bacha na to propichování—když jsem to udělal málo, sáček si pak „tlačil“ a bylo toho páry až moc.
Škoda jen, že článek neříká přesně, jestli ten čas 1 hodina je pro všechny velikosti stehen. Mně to trvalo o pár minut déle, protože kusy byly opravdu větší, ale jinak bez problémů.
Doporučuju i jako rychlý víkendový oběd pro rodinu—nikdo si nestěžoval a já měla čistý plech i troubu. Přidala jsem do sáčku na konci mrkev a byla fakt sladší a příjemně se rozvoněla.