Hledáte jednoduchý a chutný recept na oběd nebo večeři? Tato kuřecí rychlovka s jemnou omáčkou z parmazánu a smetany nezklame. Hotová je za pár minut a skvěle se hodí k rýži, těstovinám nebo čerstvé zelenině.
Co budeme potřebovat?
- Kuřecí prsa
- 2 stroužky česneku
- 100 g nastrouhaného parmazánu
- 200 ml smetany ke šlehání
- 150 ml vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
- Čerstvá bazalka na ozdobu
- Máslo a olej na restování
- Sůl a černý pepř podle chuti
Jak budeme postupovat?
1) Příprava masa:
Kuřecí prsa očistěte, osušte, osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte máslo s trochou oleje a prsa orestujte dozlatova z obou stran, přibližně 4 minuty na každé straně.
2) Pečení:
Opečená prsa přendejte do pekáčku a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 10 minut, aby byla prsa propečená a zůstala šťavnatá.
3) Příprava omáčky:
Na stejné pánvi, kde jste restovali maso, osmahněte na zbylém tuku prolisovaný česnek. Zalijte vývarem a nechte lehce zredukovat. Přilijte smetanu a krátce provařte. Přidejte nastrouhaný parmazán a míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí a nevznikne hladká omáčka.
4) Spojení:
Upečená kuřecí prsa přelijte připravenou omáčkou a ozdobte nasekanou čerstvou bazalkou.
Připravte si čínské smažené nudle s kuřecím masem a zeleninou
Tipy:
- Příloha: Skvěle se hodí rýže, těstoviny nebo čerstvý chléb.
- Koření: Omáčku můžete dochutit i dalšími bylinkami, například tymiánem nebo oreganem.
- Variace: Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu bílého vína při přípravě omáčky.
- Extra jemnost: Pokud máte rádi opravdu krémové omáčky, použijte smetanu s vyšším obsahem tuku.
Závěr:
Tento rychlý recept na kuřecí prsa s parmazánovou omáčkou je ideální volbou pro každého, kdo chce mít chutné jídlo na stole během krátké chvíle. Skvěle se hodí na oběd i večeři, ať už pro rodinu nebo hosty.
Dělala jsem to včera a fakt to nezklamalo—omáčka z parmazánu je krásně krémová a kuře zůstalo šťavnaté. Místo bazalky jsem dala sušený tymián a taky to mělo super chuť.
Ten postup je rychlý, ale u mě je klíčové hlídat troubu těch 10 minut, ať se prsa nevysuší. Omáčka je ale top hlavně s čerstvě prolisovaným česnekem.
Parmazán do omáčky zní přesně jako něco, co přidá jídlu “restauracní” vibe i doma. Já ještě přidávám trochu citronové šťávy na konci a chutná to líp než dřív.
Za mě fajn recept, jen mi přijde, že 100 g parmazánu je docela dost, ale záleží jaký sýr máte. Když je omáčka moc hustá, stačí přilít vývar a je to hned vyvážený.
Vypadá to nenápadně, ale výsledek je fakt sytý a příjemně jemný. Dala jsem k tomu rýži a čerstvý salát a bylo to ideální na večer, když se mi nechtělo vařit dlouho.
Rychlovka super na všední den a děti to snědly bez řečí. Bazalka je dobrá tečka, ale i bez ní to není žádná ztráta.
Zkoušel jsem recept přesně, a jediný “problem” byl, že česnek na pánvi rychle chytá barvu. Příště ho osmahnu kratší dobu a dám si pozor, aby nepřebil celou omáčku.
Smetana a parmazán je jistota, tohle je za mě taková domácí “comfort food” klasika. Pokud někdo nemá vývar, tak bych určitě zkusil aspoň kvalitní bujón, aby omáčka nebyla úplně nevýrazná.
Mám ráda, když je omáčka hodně hladká, takže jsem míchejvala o chvilku déle, než se sýr úplně rozpustil. Pak to má opravdu konzistenci jako v lepší kuchyni.
Přidávám k tomu ještě trochu pečeného bramboru, jak článek naznačuje, a je to strašně dobrá kombinace. Nejvíc oceňuju, že to zvládne i člověk, co nemá moc trpělivosti s vařením.