Máte chuť na něco výjimečného, co potěší milovníky masa i svěžích chutí? Tyto kuřecí rolky ve slaninovém kabátku jsou plněné lahodnou houbovou náplní se sýrem, a podávané s jemnou česnekovo-koprovou omáčkou a zeleninovým salátem.
Ideální volba pro slavnostní oběd, víkendovou hostinu nebo speciální večeři. Pojďme se pustit do přípravy!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.👉 Náš tip: Kuřecí rolky se slaninou, špenátem a čedarem s bramborovou kaší
Kuřecí rolky ve slanině s houbovou náplní a česnekovo-koprovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Na kuřecí rolky:
- 2 kuřecí prsa
- 1 lžička mleté sladké papriky
- sůl, pepř dle chuti
- 1 cibule (nadrobno)
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- hrst hub (nakrájených)
- trochu nasekané petrželky
- 150 g strouhaného sýra (gouda, eidam…)
- plátky slaniny (na obalení)
Na zeleninový salát:
- 1 salátová okurka
- 1 červená paprika
- hrst cherry rajčátek
- ½ červené cibule
- 2 stroužky česneku (najemno)
- zelená jarní cibulka
- 2 lžíce smetanového sýra (např. Lučina)
- olivový olej, citronová šťáva, sůl, pepř
Na omáčku:
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1–2 lžičky sójové omáčky
- česnek dle chuti
- kopr (čerstvý nebo sušený)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava kuřecího masa
Kuřecí prsa podélně rozkrojte na plátky a lehce je naklepejte přes fólii, aby byly tenčí a poddajné. Osolte, posypejte černým mletým pepřem a červenou mletou paprikou.
Následně maso jemně promasírujte rukou, aby se koření krásně vstřebalo do každého plátků.
2️⃣ Náplň
Na pánvi rozpalte trochu oleje, vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte ji dosklovata.
Poté přidejte prolisovaný česnek, který krátce osmahněte a přimíchejte nakrájené houby.
Restujte, dokud houby nezměknou a dochuťte solí a černým mletým pepřem.
3️⃣ Tvarování rolek
Na každý plát kuřecího masa nasypejte čerstvou nasekanou petrželku, naneste porci houbové náplně a posypejte strouhaným sýrem.
Pevně srolujte a každou rolku obalte několika plátky slaniny tak, aby byla dobře uzavřená a můžete zajistit párátkem (volitelné).
4️⃣ Pečení
Rolky vkládejte do zapékaní mísy vymazané olejem spojem dolů, aby se rolky nerozpadli.
Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut při 180 °C dokud není maso propečené a slanina křupavá.
5️⃣ Příprava salátu
Salátovou okurku nakrájejte na půlkolečka, červenou papriku na tenké proužky, cherry rajčátka překrojte napůl, červenou cibuli nakrájejte na jemné půlměsíčky a česnek nasekejte nadrobno.
Všechny nakrájené ingredience vložte do větší mísy, přidejte najemno nasekanou zelenou cibulku a lehce promíchejte.
Poté přidejte smetanový sýr, jemně pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí, čerstvě mletým černým pepřem či několika kapkami citronové šťávy podle chuti.
Salát jemně promíchejte, aby se všechny ingredience krásně spojily a chutě dokonale prolnuly v harmonický celek.
5️⃣ Omáčka
V menší misce spojte zakysanou smetanou se sójovou omáčku, prolisovaným česnekem a nasekaným koprem. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a jemně promíchejte, aby se chutě propojily.
Tipy na vylepšení:
- Do náplně můžete přidat i uzený sýr nebo sušená rajčata.
- Omáčku lze zjemnit lžičkou medu nebo troškou hořčice.
- Salát lze obměnit přidáním rukoly, polníčku nebo červené řepy.
Přejeme dobrou chuť!
To zní neskutečně dobré—slaninový kabátek a houby se sýrem jsou přesně moje kombinace. Omáčku s koprem bych určitě nezkracovala, dělá to celý ten svěží kontrast.
Zkusil jsem podobné kuřecí rolky a největší trik je dobře naklepat maso, ať se to pak nezamotává a nerozpadá. 35–40 minut na 180 °C mi přijde akorát, jen bych hlídal, aby slanina nebyla spálená.
Za mě super nápad na nedělní oběd, vypadá to i „hostitelsky“. V salátu dávám ještě trochu jarní cibulky navíc a citron bych se nebála—hezky to odlehčí.
Omáčka se sójovkou a zakysankou mě zaujala, ale bál bych se přesolit to. Já bych si dal radši méně sójovky a dochutil až na konci podle chuti.
Rolek se sýrem se nebojím, ale houby bych určitě restovala o chlup déle, ať nepustí moc vody. Pak je náplň hezky kompaktní a rolka drží i bez párátka.
Recept vypadá prakticky a ingredience jsou dostupné, což oceňuju. Nejvíc mě láká to, že to není jen „obyč“ kuře—má to i omáčku i salát, takže i při návštěvě člověk nemusí řešit další přílohy.