Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem na kuřecí rolky s jaterní nádivkou, obalené ve slanině. Příprava tohoto skvělého pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Kuřecí rolky s jaterní nádivkou, obalené ve slanině
Co budeme potřebovat:
- 12 tenkých plátků slaniny
- přibližně 700 g kuřecích prsou
- 250 g kuřecích jater
- polovina velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička sladké papriky
- ½ lžičky mletého koriandru
- ½ čajové lžičky sušené bazalky
- ½ lžičky mletého černého pepře
- 1,5 lžičky soli
- 50 ml oleje (na smažení)
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa nakrájejte na 12 plátků silných 5-7 mm. Přikryjte je potravinovou fólií a paličkou na maso je vyklepte na tenké plátky, přičemž dávejte pozor, abyste je nerozbili.
2. Poté vmíchejte papriku, mletý koriandr, sušenou bazalku, mletý černý pepř a lžičku soli. Posypte jimi plátky masa (z obou stran) a položte je na talíř. Přikryjte je potravinovou fólií a dejte do chladničky marinovat, zatímco budete připravovat náplň.
3. Připravte náplň: Játra a cibuli nakrájejte na malé kousky. Vložte je do mixéru a rozmixujte je na kaši.
4. Na troše rozpáleného oleje na středním plameni smažte směs s cibulí, dokud se z pánve neodpaří všechna tekutina. Poté přidejte trochu soli, česnek prolisovaný lisem na česnek a pokračujte ve smažení po dobu 2 minut.
5. Smaženou směs nechte vychladnout.
6. Vytvarujte rolky: Na každý plátek masa dejte lžíci náplně k jednomu z kratších okrajů. Poté přehněte dlouhé okraje dovnitř a srolujte do ruličky.
7. Plátek slaniny trochu protáhněte (podélně i na šířku), abyste zvětšili jeho povrch. Poté ji omotejte kolem rolády tak, aby byla zcela zakrytá.
8. Stejným způsobem vytvarujte všechny rolky.
9. Smažte závitky na rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova.
10. Poté je přendejte na plech.
11. Pečte 15 minut v troubě předehřáté na 160 °C.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na kuřecí rolky s jaterní nádivkou ve slanině i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na lahodná kuřecí prsa zabalená v listovém těstě plněná špenátem a sýrem – nemají chybu!
Dělala jsem podobné rolky s játry a musím říct, že slanina tomu dá úplně jinou šťávu. Jen bych u marinování přidala aspoň půl hodiny v lednici, ať to má víc chuť.
Recept vypadá super na rychlý oběd, hlavně že se to peče jen 15 minut. Jediné, na co si dám bacha, je nepřesmahnout tu směs s cibulí, aby nebyla suchá.
Játra v mixéru mi vždycky vyjdou spíš hutnější, takže dávám radši trochu víc oleje při smažení a je to pak vláčnější. Jinak přesně tohle bych chtěla k nedělnímu obědu—mizí to dřív než salát.
Slaninu trochu protáhnout je dobrý trik, znám to z jiných závitků. U mě to ale chce víc opéct “do křupava”, troubu bych klidně prodloužil o pár minut.
Když se mi povede vyklepat kuře na tenké plátky, tak rolky drží jak mají a ani se to nerozpadá. Chuťově jsou top, hlavně kombinace papriky a koriandru mě baví.