Kuřecí roláda se žampiony a sýrem ve slaninovém závoji na bramborovém základu je výjimečně chutný pokrm, který potěší každého milovníka poctivého pečeného jídla. Jemné kuřecí maso se snoubí s chutí žampionů, sýra čedar a křupavé slaniny, zatímco bramborová vrstva krásně nasákne šťávy z masa a omáčky.
Tento pokrm se hodí jak pro sváteční stůl, tak i pro víkendové rodinné posezení.
DOPORUČUJEME: Zapečené bramborové placky s kuřecím masem, žampiony a sýrem – výtečná večeře na plech
Kuřecí roláda se žampiony a sýrem ve slanině na bramborovém základě
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 brambory (nakrájené na plátky)
Plnění:
- olivový nebo slunečnicový olej (na smažení)
- 1 cibule (nakrájená na kousky)
- 1–2 střední žampiony (nakrájené na půlměsíce)
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti, volitelné)
- čerstvý nasekaný kopr nebo petrželka (dle chuti)
- 6 plátků sýra čedar
Na maso:
- 1–2 středně velká kuřecí prsa (nakrájená na plátky)
- sůl (podle chuti)
Na obalení a potření:
- 15–17 plátků slaniny
- kečup (podle chuti)
Na posypání:
- nastrouhaný sýr mozzarella
Jak budeme postupovat:
1. Příprava bramborového základu:
- Brambory nakrájejte na plátky a rozložte je na dno zapékací mísy.
2. Příprava náplně:
- Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli.
- Smažte ji na mírném ohni, dokud nezesklovatí.
- Poté přidejte nakrájené žampiony na půlměsíce, osolte a smažte, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu.
- Nakonec přidejte nasekaný čerstvý kopr nebo petrželku, promíchejte a chvíli ještě posmažte.
3. Příprava rolády:
- Doprostřed pergamenového papíru položte plátky slaniny, na ně rozložte vyklepaná kuřecí prsa a osolte je.
- Na kuřecí prsa naneste připravenou žampionovou směs a pokládejte plátky sýra čedar.
- Pevně srolujte do rolády a uložte na 20 minut do lednice.
4. Dokončení:
- Po vychlazení roládu nakrájejte na plátky a položte je svisle na brambory v zapékací míse.
- Potřete oblíbeným kečupem a posypejte nastrouhanou mozzarellou.
5. Pečení:
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 25 minut, dokud není vše krásně zlatavé a křupavé.
💡 Tipy na vylepšení:
- Místo čedaru lze použít goudu nebo uzený sýr pro intenzivnější chuť.
- Do směsi můžete přidat i špenát nebo sušená rajčata pro zpestření chuti.
- Pokrm se skvěle doplňuje se zeleninovým salátem nebo lehkou zakysanou omáčkou s česnekem.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tohle vypadá přesně na ten typ oběda, co člověku fakt sedne—šťavnaté kuře, žampiony a ještě slanina, to je jasná výhra. Brambory navíc nasají chuť, takže se to ani nemusí přelévat žádnou omáčkou.
Zkoušel jsem podobnou variantu a doporučuju dát tam víc žampionů, klidně klidně 2–3 větší—chuť pak není tak „ředěná“. Srolování na pergamenu je super nápad, aspoň se to nerozpadá.
Za mě trochu moc sýra a slaniny, ale když je to jednou za čas, tak proč ne. Kečup mi tam ale úplně nesedí, radši dám trochu rajčatového protlaku nebo jemnou zakysanou omáčku.
180 °C na 25 minut mi přijde akorát, jen záleží na tloušťce rolády. Když jsem to pekl déle, slanina byla sice křupavější, ale brambory už byly trochu sušší.
Ten recept je strašně praktický, protože se dá připravit dopředu a pak jen upéct. Včera jsem dělala a lidi mělo „vezmi si ještě“, takže ten poměr brambor/roláda funguje.
Žampiony s koprem nebo petrželkou dávají příjemnou svěžest, takže to není jen samá těžká chuť. Já ještě přidávám k cibuli trochu česneku, ale to už je taková moje drobnost navíc.
Na sváteční stůl bych se toho nebála, vypadá to efektně a přitom to není žádná věda. Jen bych příště líp uhlídala sůl u kuřete, protože slanina a sýr už taky udělají dost.
Na mě je to trochu „comfort food“ v nejlepším slova smyslu. K tomu stačí zeleninový salát a lehká omáčka a je to vyvážené, i když je to kaloricky náročnější.
Zaujalo mě, že se roláda krájí na plátky a jede svisle na brambory—pěkně se to pak propeče. Příště zkusím goudu místo čedaru, protože uzený sýr se mi k tomu rozhodně hodí.
Není to nejlehčí jídlo, ale chuťově je to fakt poctivé. Doporučil bych nenechávat roládu v lednici zbytečně dlouho, aby kuře neztratilo šťavnatost—20 minut je podle mě ideál.