Připravte si lahodné kuřecí rizoto s žampiony a čerstvou petrželkou, které je ideální pro každou příležitost. Tento jednoduchý a rychlý recept kombinuje šťavnaté kousky kuřecích prsou s jemnými žampiony, voňavou cibulkou a rýží. Přidáním čerstvé petrželky získá rizoto svěží a aromatickou chuť. Tento pokrm je skvělou volbou pro lehký oběd nebo večeři, který potěší vaše chuťové buňky a zasytí celou rodinu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Kuřecí rizoto s žampiony a čerstvou petrželkou
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí prsa 600 g
- Rýže 150 g
- Žampiony 500 g
- Cibule 1 ks
- Máslo 25 g
- Čerstvá petrželka 1 svazek
- Sůl
- Mletý pepř
- Rostlinný olej 1 lžíce
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce dejte vařit 1,5 l vody. Když začne voda vařit, přidejte špetku soli a 150 g rýže s velkými zrny, kterou jste předem dobře omyli ve studené vodě. Vařte podle pokynů na obalu rýže. Sceďte rýži přes sítko a dobře ji propláchněte několika proudy studené vody. Nechte ji poté odkapat.
2. Do hluboké pánve typu wok dejte 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte 600 g kuřecích prsou nakrájených na malé kousky a špetku soli. Za stálého míchání vařte 15-20 minut (nebo dokud se maso nezhnědne) na středně vysokém ohni.
3. Poté přidejte 500 g žampionů nakrájených na čtvrtiny.
4. Za stálého míchání vařte 10 minut (nebo dokud se neodpaří voda) na středně vysokém ohni.
5. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, sůl a čerstvě mletý pepř.
6. Za stálého míchání vařte 5-6 minut na středním ohni.
7. Přidejte předem uvařenou a scezenou rýži.
8. Míchejte a vařte 2 minuty na mírném ohni.
9. Vypněte oheň a přidejte 25 g másla. Míchejte, dokud se máslo nerozpustí.
10. Přidejte čerstvě nasekanou petrželku a promíchejte.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Rizoto dělám dost často, ale tohle s kuřecím a žampiony mi přijde úplně ideální na rychlý oběd. Petrželku dávám na závěr taky a rozdíl v chuti je fakt znát.
Za mě super jednoduché a nezabere to půl dne. Jen bych možná zkontroloval sůl podle toho, jak slaná je rýže, protože bez dochucení to může být pro někoho jemnější.
Líbí se mi, že je to „lehčí“ varianta, i když pravé rizoto by mělo mít trochu jinou konzistenci. Takhle je to spíš krémovější rýže s omáčkou a mně to sedí.
Zkusil jsem a rodina byla spokojená, hlavně děti si to vzaly na druhý den do práce. Dával jsem i trochu mletého česneku a bylo to ještě o level lepší.
Přijde mi to jako přesně ten recept, když nechcete vařit složitě a přitom chcete něco dobrého. Žampiony drží šťávu a kuřecí se hezky propeče, jen pozor na převaření rýže.
Nechci rýpat, ale 1,5 litru vody na 150 g rýže mi přijde dost. Mně to pak vyšlo sušší, takže příště bych ubrakoval vodu nebo aspoň hlídal podle obalu.
Skvělé! Nejlepší je, že se to dá udělat v jedné pánvi typu wok a nemáte tolik nádobí. Petrželka dodá takovou svěžest, že i bez sýra to není „nijaké“.