Existuje nepřeberné množství marinád. Každý z nás má svůj oblíbený. Někdy se však stane, že ať marinujeme sebevíc, veškerá šťavnatost a křehkost masa je pryč. Dnes si ukážeme marinádu z hořčice. Vyzkoušejte tyto domácí kuřecí řízky v luxusní hořčičné marinádě. Celá vaše rodina si bude olizovat prsty ještě dlouho po obědě.
Recept na domácí kuřecí řízky v luxusní hořčičné marinádě:
Co budeme potřebovat:
- 2 velká kuřecí prsa
- 2 polévkové lžíce hořčice
- 4 polévkové lžíce hladké mouky
- 2 vejce
- 4 lžíce mléka
- 5 lžic strouhanky
- sůl
- Pep
- Olej na smažení
Jak budeme postupovat:
- Maso nakrájejte na plátky a nechte změknout.
- Jednu stranu masa (nebo obě, podle chuti) potřete hořčicí.
- Druhou stranu osolte a opepřete. Vejce rozšlehejte s mlékem.
- Nyní maso obalte. Nejdříve v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance.
- Na pánvi rozehřejte olej a maso na něm z obou stran opečte.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento skvělý recept i Vašim přátelům!
Hořčicové marinády mám ráda hlavně na kuře, udělají takovou „šťavnatější“ kůrčičku. Zkoušela jsem podobný postup a vyšlo to rychle i bez zbytečného marinování přes noc.
Tyhle řízky jsou podle mě hlavně o obalení – když strouhanka chytí barvu, je to top. Jen u mě vždycky bojuju s tím, aby se nepřesušily, tak to smažím spíš kratší dobu.
Překvapilo mě, že je tam jen hořčice a žádné další dochucení, a stejně to může být „luxusní“. Zkusím přidat ještě trochu medu nebo česneku, ale základní recept vypadá super.
Za pár minut je to reálné, když máte maso už nakrájené. Místo mléka dávám občas podmáslí a obal pak drží ještě líp, třeba vám to taky sedne.
Já dávám hořčici na obě strany a pak teprve dochutím solí a pepřem, aby to bylo rovnoměrné. Jinak se mi stává, že jedna strana je výraznější a druhá „jen obalená“.
Nevěřil jsem, že 2 lžíce hořčice na 2 prsa udělají rozdíl, ale funguje to. Křupavost je nejlepší hned po opečení, druhý den už to není ono.