V dnešním kulinářském dobrodružství vám přinášíme neodolatelný recept na kuřecí řízky v křupavém bramborovém těstíčku. Tato lahodná pochoutka je stvořena pro vaši rodinu, aby si společně užila výjimečně chutný zážitek. Připravte se na harmonii jemného kuřecího masa v kombinaci s křupavým obalem bramborového těsta, který vás rozhodně dostane!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí řízky v bramborovém těstíčku
Co budeme potřebovat:
- 1,5 kg brambor
- 2 kuřecí prsa (můžete je nahradit vepřovými kotletami, ale zvažte, že se budou vařit déle)
- 3 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2-3 plné lžíce hladké mouky
- sůl, mletý černý pepř nebo směs mletých pepřů — podle chuti
Pro omáčku:
- 200 g kysané smetany
- 2 stroužky česneku
- kopr (nasekaný) – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Umyjte a osušte kuřecí prsa papírovým ubrouskem. Prsa rozkrojte napůl, poté každou půlku nakrájejte na tenké plátky podél.
2. Maso zlehka naklepejte.
3. Plátky masa opepřete a osolte na obou stranách. Nechte marinovat 15-30 minut.
4. Připravte bramborové těsto: oloupané brambory nastrouhejte na hrubém struhadle a dejte do hluboké mísy.
5. Přidejte sůl a mletý černý pepř podle chuti, 2-3 stroužky česneku (prostřednictvím utěrky) a vajíčko. Dobře promíchejte.
6. Obalte maso v bramborovém těstíčku.
7. Smažte řízky na středně silném ohni v rozpáleném oleji na obou stranách, dokud nezezlátnou.
8. Připravte smetanovou omáčku: smíchejte kysanou smetanu se stroužky česneku a nasekaným koprem.
9. Podávejte bramborové řízky se smetanovou omáčkou!
Přejeme vám dobrý apetit společně s vašimi blízkými!
Dělala jsem tohle jako obměnu k řízkům a musím říct, že bramborové těstíčko je super křupavé. Jen dávám pozor, ať jsou brambory fakt dobře vyždímané, jinak to při smažení trochu pouští šťávu.
Za mě dobrý recept na nedělní oběd, celé to voní česnekem i koprem. Nejdřív jsem měl obavy, že se brambory neproopečou, ale při středně silném ohni to jde krásně.
Smetanová omáčka s koprem je přesně ten rozdíl, co tomu dělá „restauraci doma“. Já bych jen přidala víc pepře a případně špetku papriky, aby to mělo šťávu.
Kuřecí prsa se dají snadno zvládnout, ale když je krájíte na tenko, tak se i rychleji propečou a netrhají se. Při marinování 20 minut to chutná nejlíp, podle mě už není potřeba víc.
Tohle bych mohla jíst pořád, protože je to křupavé a zároveň to není těžké jako klasický obal. Jen mi přijde, že 2–3 lžíce mouky jsou dost „od oka“, já přidávám klidně podle konzistence bramborového základu.
Pro mě trochu náročnější na přípravu než klasický řízek, ale výsledek stojí za to. Když smažím, dávám řízky do pánve po částech, ať se teplota moc nesrazí.
Zkoušeli jsme místo kuřete kotlety a vařily se o něco déle, jak článek zmiňuje, takže to sedí. Chuťově to bylo pořád výborné a děti si to řekly klidně dvakrát.
Mně se osvědčilo přidat do bramborového těsta ještě trošku sušeného česneku, když nemám po ruce čerstvý. Jinak recept drží a řízky se fakt pěkně zbarví dozlatova.
Super na sdílený rodinný oběd, protože se to dá hezky naporcovat a každý si naloží. Omáčku si dělám trochu hustší přidáním kapky smetany víc, ať drží na řízcích.
Někomu to možná bude připadat jako „bramborový obal navíc“, ale mě baví ta textura. Při smažení ale určitě nedělat příliš velký oheň, jinak to zvenku chytne rychle barvu a uvnitř je to pak gumovější.