Kuřecí prsa v krémové smetanové omáčce se žampiony a česnekem jsou dokonalou kombinací jemného masa, bohaté smetanové chuti a lahodné vůně žampionů a česneku.
Skvělý tip na každodenní oběd nebo slavnostní večeři, kterou připravíte během chvilky – s minimem surovin a maximem požitku!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí prsa v krémové smetanové omáčce se žampiony a česnekem
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 300 g kuřecí prsa
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Ostatni:
- olej + máslo (na smažení)
Na omáčku:
- 250 g žampiony
- 150 ml smetana ke šlehání (obsah tuku 30-33 %)
- 50 ml vody
- 1 stroužek česneku
- čerstvá petrželka (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kuřecího masa:
Kuřecí prsa překrojte na polovinu, z obou stran je osolte a posypejte černým mletým pepřem.
2. Smažení kuřecího masa:
Rozehřejte pánev s olejem a kouskem másla. Poté do ní vložte kuřecí prsa a smažte je na mírném ohni z obou stran dozlatova.
Po smažení přendejte kuřecí prsa na talíř.
3. Příprava žampionů a omáčky:
Do stejné pánve vložte nakrájené žampiony na půlměsíce. Pak k nim přidejte kostku másla a smažte na mírném ohni dozlatohněda.
Dále přilijte smetanu ke šlehání (30-33 % tuku) a vodu. Dobře promíchejte, dochuťte solí podle chuti a pokračujte ve vaření.
4. Dokončení:
Vraťte smažená kuřecí prsa zpět do pánve k omáčce a nechejte je několik minut povařit, aby se propojily chutě.
5. Závěrečné dochucení:
Na závěr do pánve přidejte nakrájený česnek a čerstvě nasekanou petrželku. Promíchejte a vařte na mírném ohni do doby, než omáčka jemně zhoustne.
6. Servírování:
Podávejte s bramborovou kaší, rýží nebo čerstvým pečivem. Skvěle chutná i s těstovinami.
Přejeme dobrou chuť!
Kuřecí v téhle smetanové omáčce mi vždycky zachrání večer, žampiony a česnek to krásně zvednou. Dávám o trochu víc česneku a je to hned výraznější.
Recept je jednoduchý a hlavně to stačí na všední den. Jen doporučuju po zhoustnutí omáčky zkusit dosolit, já to většinou dělám až na konci.
Snědlo se to u nás s rýží a byla to pecka, omáčka drží chuť i při ohřevu. Petrželku dávám až úplně na závěr, aby voněla.
Přijde mi to jako jídlo „na jistotu“, když nechcete řešit složité omáčky. Akorát smetanu nepálím—na mírném ohni to je nejjemnější.
Mně se osvědčilo maso před smažením lehce osušit, ať se hezky zatáhne. Omáčka pak není vodová a žampiony mají lepší karamelizaci.
S bramborovou kaší je to úplně top, omáčka se krásně nasákne. Česnek přidávám stroužek prolisovaný, aby se víc roznesl po pánvi.
Příprava fakt rychlá, ale chce to hlídat, aby se smetana zbytečně nesrazila. Když přiliju vodu, omáčka se líp spojí a má lepší konzistenci.
Já k tomu přihodím ještě trochu hubiček/žampionů navíc, protože je miluju v omáčce. Chuť je pak bohatší a nikdo se nediví, že není „jen kuřecí“.
Nechci rýpat, ale smetana ke šlehání je pro mě občas dost kalorická—dělám z poloviny se zakysanou smetanou. I tak to drží a je to pořád chutné.
Tohle bych klidně dala i na návštěvu, protože to vypadá pracně, ale není. Podávám s pečivem na namáčení a většinou zmizí talíř rychlostí blesku.