Kuřecí prsa s jablky v medovo-hořčičné omáčce jsou dokonalou volbou pro ty, kteří hledají rychlý, ale přitom netradiční recept. Kombinace šťavnatého kuřecího masa, svěžích jablek, medu a pikantní dijonské hořčice tvoří chutě, které se skvěle doplňují. Pokrm je hotový za půl hodiny a perfektně se hodí k rýži, těstovinám nebo třeba bramborové kaši.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kuřecí prsa s jablky v medovo-hořčičné omáčce
Co budeme potřebovat:
- 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí (cca 450 g) – vyzkoušejte také kuřecí prsa v medovo-sojové omáčce s česnekem
- 2 jablka (nejlépe pevná odrůda, nakrájená na měsíčky)
- 1 lžíce medu
- 120 ml jablečného cideru (sladšího)
- 1,5 lžičky kukuřičného škrobu
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1/2 lžičky soli
- čerstvě mletý černý pepř
- 60 g hladké mouky (na obalení masa)
- 2 lžíce olivového oleje
- 120 ml kuřecího vývaru
- čerstvá petržel na ozdobu
Příprava: 5 minut Vaření: 25 minut Celkový čas: 30 minut Porce: 4
Jak budeme postupovat:
1. V misce smíchejte jablečný cider, kukuřičný škrob, med, hořčici, sůl a pepř. Dobře promíchejte a odložte stranou.
2. Kuřecí prsa osolte, opepřete a lehce obalte v mouce, přebytek oklepejte.
3. Na velké pánvi rozehřejte olej a opečte kuřecí prsa z obou stran dozlatova (asi 3–4 minuty z každé strany). Přidejte nakrájená jablka a společně krátce orestujte.
4. Přilijte kuřecí vývar a ciderovou směs. Přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni asi 15 minut, dokud maso nezměkne.
5. Kuřecí maso a jablka vyjměte z pánve. Omáčku nechte krátce provařit, aby zhoustla.
6. Podávejte kuřecí prsa přelité omáčkou, ozdobené čerstvou petrželí. Nejlépe chutná s rýží nebo těstovinami.
Tipy na vylepšení
- Místo kuřecího masa můžete použít i krůtí prsa.
- Pro výraznější chuť zkuste přidat trochu bílého vína spolu s vývarem.
- Pokud máte rádi sladší jídla, použijte sladší odrůdy jablek (např. Golden Delicious).
- Pro jemnější chuť můžete do omáčky vmíchat lžíci smetany na zjemnění.
Často kladené otázky
Můžu místo cideru použít jablečný džus?
Ano, ale doporučuje se snížit množství medu, aby jídlo nebylo příliš sladké.
Jaká jablka jsou nejlepší na tento recept?
Použijte pevnější odrůdy, které se při vaření nerozvaří – například Granny Smith nebo Jonagold.
Dá se recept připravit i předem?
Ano, jídlo můžete uvařit den předem a před podáváním jen ohřát, chutě se krásně propojí.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem to včera a fakt to chytne: kuře je šťavnaté a jablka tomu dodají takovou svěžest. Jen jsem ubrala med, protože cider mi přišel dost sladký.
Rychlé a netradiční, za mě palec nahoru. Nejvíc mi sedí omáčka k rýži, ale příště to zkusím i s bramborovou kaší.
Dijonská hořčice tomu dává super šmrnc, i když já nejsem úplně fanatik do hořčice. Omáčka zhoustla přesně tak, jak má, a petržel to hezky osvěžila.
Recept je jednoduchý, ale bál jsem se, že se jablka rozvaří—nakonec jsem zvolil Granny Smith a bylo to super. Půl hodiny je reálných, jen to chce dobře odhadnout propečení kuřete.
Zkusila jsem místo cideru jablečný džus (a trochu méně medu) a fungovalo to. Chuť byla o něco míň „komplexní“, ale pořád výborné.
Za mě dobrý nápad na všední večeři, hlavně že se nemusí nic složitě připravovat. Příště zjemním omáčku smetanou, protože mám radši méně výraznou hořčičnou chuť.
Mě překvapilo, jak dobře se to snoubí—med, hořčice a jablka dohromady fakt dělají harmonii. Podávala jsem k těstovinám a zbytečně jsem to nečekala tak rychle hotové.
Nesouhlasím, že je to úplně „netradiční“—kombinace sladko-slaného s jablky mi přijde v české kuchyni vlastně docela běžná. Každopádně tady je to vyvážené a omáčka je fakt povedená.
Dělala jsem den předem a druhý den to chutnalo ještě líp, omáčka krásně držela. Jen doporučuju nepřehánět mouku při obalování, ať se omáčka nezmění v kaši.
Krůtí prsa podle tipu jsem dal místo kuřecího a bylo to jemnější, takže za mě super volba. Příště přidám trochu bílého vína, jak se zmiňuje vylepšení, protože rád/a mám výraznější omáčky.