Tento recept na kuřecí placičky s jemnou zeleninou a svěžím citronovým dresinkem je ideální volbou pro lehký, ale sytý oběd či večeři. Spojení šťavnatého kuřecího masa s nastrouhanou bramborou a mrkví dodává pokrmu jemnou texturu a přírodní sladkost, zatímco čerstvá petrželka a česnek přinášejí delikátní vůni.
Křupavé těstoviny na másle, podávané jako příloha, tvoří dokonalý kontrast k vláčným placičkám. Celý pokrm je doplněn lehkým a osvěžujícím dresinkem ze zakysané smetany, dijonské hořčice a citronu, který vše krásně propojí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí placičky se zeleninou a dresinkem připravené za pár minut
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4 malé kuřecí prsa
- 3 vejce
- 2 lžíce zakysané smetany
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 brambora
- 1 mrkev
- svazek petrželky nebo podle chuti
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce kukuřičný škrob
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
- máslo – na smažení
Dresink:
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce dijonské hořčice
- citronová šťáva
Příloha:
- 150 g těstovin
- 120 ml teplé vody
- sůl
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Kuřecí prsa nakrájejte na drobné kousky a vložte do větší mísy. Dále rozklepněte vejce a přidejte zakysanou smetanu, jemně osolte a dochuťte čerstvě mletým pepřem. Poté vmíchejte nastrouhanou bramboru zbavenou šťávy, mrkev a vsypejte čerstvou nasekanou petrželku. Nakonec směs ochuťte prolisovaným česnekem a přisypejte kukuřičný škrob. Vše důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojili a vzniklo hladké těsto.
2. Potom vařečkou nebo lžící tvarujte malé placičky a jemně je naneste do pánve s rozpáleným olejem. Smažte na mírném ohni 4 minuty z obou stran dozlatova a dokřupava. Jakmile jsou placičky hotové, přendejte je na talíř a nechejte chvíli odpočinout.
3. Dresink: V misce smíchejte zakysanou smetanu s dijonskou hořčicí a dochuťte čerstvou citronovou šťávou. Dresink jemně promíchejte, až bude hladký a krémový.
4. Příloha: V pánvi rozehřejte máslo, nasypejte těstoviny a lehce je osmažte. Poté je podlijte teplou vodou, osolte a zakryjte poklicí. Pak je nechejte na mírném ohni krátce dosmažit dozlatova, aby zůstaly krásně křupavé, ale přitom jemné.
5. Placičky podávejte se smaženými těstovinami a lehkým dresinkem, který jídlo krásně osvěží a doplní chutě. Hlavně podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt luxusně na tak rychlej recept. Dělala jsem to podobně, jen jsem přidala víc petrželky a citronu a bylo to hodně svěží.
Kuřecí placičky jsou super, ale potvrzuju, že bramboru je potřeba opravdu dobře vyždímat, jinak to pak nejde do tvaru. Dresink s dijonem mě mile překvapil.
Tohle bych klidně dala i na návštěvu, protože to hezky vypadá na talíři. Příloha z těstovin na másle je za mě prostě trefa, jen pozor na přismahnutí.
Mně sedí ta kombinace šťavnatýho kuřete a lehký zeleniny, dělá to takový „domácký“ pocit. Já bych ale příště ubrala škrob, aby to nebylo až moc hutný.
Zkoušela jsem a fakt to zvládnu i po práci, protože to jde během chvilky. Citronový dresink dává jídlu úplně jiný rozměr než klasická omáčka.
Máte pravdu, že je to sytý, ale zároveň lehký. Jen jsem místo kukuřičnýho škrobu použila bramborovej a konzistence byla dobrá taky.
Křupavý okraje placiček byly top, ale dělala jsem je o něco menší, aby se propekly rovnoměrně. Těstoviny jsem nechal skoro dosušívat pod pokličkou a byly pak fakt „akorát“.
Za mě super recept na všední den, protože suroviny jsou dostupný a chuť je jemná, ne přeplácaná. Petrželka a česnek tam opravdu fungují, i když je dám podle chuti.
Trochu nesouhlasím s tím, že křupavost dělají těstoviny – já jsem si je musel dosmažit ještě o minutu déle, aby zůstaly křupavější. Jinak ale celé jídlo chutná skvěle.