Hledáte inspiraci pro nový a vzrušující recept na kuřecí klobásy? Představujeme vám netradiční verzi této oblíbené pochoutky, která překvapí vaše chuťové buňky neotřelými kombinacemi chutí a textur. Připravte se na to, že tyto netradiční klobásy stanou rychle vaším novým favoritem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí klobásy
Co budeme potřebovat:
- 800 g vykostěných kuřecích stehen
- 18 g soli
- 50 ml kuřecího nebo vývaru z kostí
- 3 g mletého pepře
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička nového koření
- 10 g granulovaného česneku
- 2 metry vepřových střívek
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí stehna pomeleme v masovém mlýnku. K mletému masu přidáme sůl, vychladlý kuřecí nebo kostní vývar, mletý pepř, tymián, nové koření a granulovaný česnek. Masovou směs mícháme rukama asi 10 minut, dokud se sůl nerozpustí a aroma dobře spojí.
2. Pomocí strojku na klobásy naplníme střívka masovou směsí, na koncích je uvážeme podle toho, jak dlouhé klobásy chceme mít.
3. Poté je necháme usušit na suchém a chladném místě, chráněné před vlhkostí. Můžete je nechat přes noc na balkóně a poté je uložit do mrazáku až do podávání, nebo je můžete uvařit čerstvé dle vlastního výběru.
4. Pokud je chcete konzumovat jako uzeninu, ihned po naplnění je můžete vařit ve vodě se solí a bobkovými listy asi 2 hodiny, pak je necháme osušit a po úplném vychladnutí je můžeme nakrájet a podávat.
5. Kuřecí klobásy jsou šťavnaté, ideální k smažení, pečení v troubě nebo grilování.
Hotovo! Dobrou chuť! 🙂
Tohle zní super netradičně – nový koření a tymián by kuřecím dodaly úplně jiný profil chuti. Zkusím to, jen si pohlídám, aby směs nebyla moc řídká po vývaru.
Recept je fajn, hlavně ten postup s rozpuštěním soli v mase a pak sušení. Já osobně bych to místo sušení na balkóně radši hned zpracoval a rovnou uvařil.
2 metry střívek je na první pohled dost, ale odhadnu si to podle toho, jak dlouhé klobásy chci. Chuťově mě láká hlavně granulovaný česnek, jen nevím, jestli to pak nebude až moc výrazné.
Přijde mi to jako dobrý kompromis mezi domácí uzeninou a rychlým vařením. Nejvíc oceňuju, že se dají nechat přes noc a pak buď mrazit, nebo rovnou uvařit.
Mám rád, když kuřecí není „moc dietní“ a tyhle klobásy vypadají šťavnatě. Určitě je pak zkusím na grilu, ale s kratším časem, ať se neschrtnou.
Nové koření mě zaujalo, ale u mě vyhrává klasika – třeba jen pepř a česnek. Každopádně dávám tomu šanci, protože kombinace zní promyšleně a ne jako experiment naslepo.
Zkoušela jsem podobné plněné věci a vždycky je klíčové to pak správně osušit před smažením. Tady se mi líbí, že se počítá i s oschnutím po uvaření, takže se líp propečou.
Ten čas 2 hodiny vaření se mi zdá docela rozumný, když se pak nechají osušit. Já bych ale přidal i trochu pálivosti, třeba mletou papriku nebo chilli, aby to mělo švih.
Vypadá to jednoduše a srozumitelně, což u receptů oceňuju. Kuřecí stehna umelet rukama a míchat deset minut mě baví, aspoň člověk ví, že se to opravdu spojí.
Mám strojek na klobásy, takže pro mě je to jasná volba. Překvapilo mě, že se doporučuje skladování do mrazáku až po usušení na chladném místě – ale dává to logiku, tak uvidíme.