Vítejte u další lahodné receptury! Dnes vám přinášíme skvělý pokrm, který si oblíbí nejen milovníci kuřecího masa. Představujeme vám kuřecí karbanátky v bílé omáčce – jedinečně jemné a chutné! Tato kombinace vás zaručeně potěší a přivodí vám radost během každého sousta. Připravte se na pohodovou kulinářskou zážitkovou a pojďme se pustit do vaření!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kuřecí karbanátky v bílé omáčce
Co budeme potřebovat:
- 500 g mletého kuřecího masa (použili jsme stejné množství prsíček a stehýnek)
- 1 lžička soli
- mletý černý pepř – podle chuti
- 1 stroužek česneku
- 1 malá cibule
- 1 vejce
- ½ hrnku uvařené rýže
- mouka – na obalení.
Na omáčku:
- 20 g másla (1 lžíce)
- 2 lžíce mouky
- 400 ml kuřecího vývaru
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- ½ lžičky papriky
- 1 lžíce zakysané smetany
- bylinky – podle chuti (použili jsme petržel a kopr)
Jak budeme postupovat:
1. Připravte masové kuličky: do mletého masa přidejte sůl, mletý černý pepř, prolisovaný česnek a nastrouhanou cibuli. Dobře promíchejte.
2. Přidejte vejce a uvařenou rýži. Dobře promíchejte.
3. Vytvořte z masové směsi malé kuličky a obalte je v mouce. Abyste měli kuličky stejně velké a abyste si neumazali ruce, použijte na porcování masové směsi lžíci s průměrem 5 cm. Průměrně získáte 12 kuliček.
4. Opečte je 3-4 minuty na rozpálené pánvi s trochou oleje, dokud nezískají zlatou kůrčičku. Potom je obrátíme na druhou stranu. Pánev přikryjte poklicí a snižte plamen. Nechte kuličky opéct dalších 5-7 minut.
5. Mezi tím připravte omáčku: na rozpálené pánvi rozpusťte máslo. Přidejte mouku a dobře promíchejte.
6. Přilijte kuřecí vývar a opět dobře promíchejte, aby se nevytvářely hrudky mouky.
7. Dochuťte omáčku solí, mletým černým pepřem, paprikou a zjemněte ji zakysanou smetanou. Přiveďte ji k bodu varu.
8. Do omáčky přidejte masové kuličky. Posypte je nasekanými bylinkami (můžete použít i mražené bylinky) a nechte je dusit na mírném plameni pod poklicí dalších 5-7 minut. Ke konci vaření kuličky můžete obrátit, aby se dobře propojily s omáčkou.
9. Přeneste masové kuličky s omáčkou do talířů a podávejte s libovolnou přílohou. My je máme rádi s bramborovým pyré nebo pečenými bramborovými plátky.
Přejeme vám dobrou chuť a příjemné chvíle u stolu s vašimi blízkými!
Kuřecí karbanátky v bílé omáčce dělám podobně, jen dávám trochu víc smetany a je to pak fakt sametové. Rýže tomu podle mě dělá skvělou jemnost.
Recept vypadá dobře a hlavně ten postup s opékáním a pak dovarením v omáčce má logiku. Já bych ale přidal ještě trochu citronové šťávy do omáčky, aby to nebylo tak těžké.
Tyhle kuličky jsou u nás hit, dělala jsem je poprvé podle tohoto typu receptu a od té doby se po nich jen zapráší. Bylinky jsou za mě úplně správně, i petržel s koprem stačí.
Musel jsem ubrat mouku na obalení, protože mi to pak dělalo moc hutnou kůrku. Omáčka ale vyšla krásně, jen doporučuju hlídat, aby se nezatoulaly hrudky.
Přesně takhle jemné karbanátky miluju, kuřecí a rýže udělají úplně jinou texturu než klasická směs. Podávala jsem s pyré a bylo to skoro jako od babičky.
Na paprice v omáčce si úplně nebereš vylévat srdce, mně osobně tam stačí jen špetka, aby to nebylo výrazně sladko-tónové. Jinak chuť i konzistence super.