Tento recept na kuřecí Cordon Bleu kombinuje šťavnatá kuřecí prsa s lahodným sýrem a jemnou sušenou šunkou, vše zabalené v křupavé strouhance. Je to ideální volba pro ty, kteří hledají rychlý a chutný oběd nebo večeři. Smažené do zlatova, sýr uvnitř se krásně roztéká a dodává každému soustu bohatou a krémovou texturu, zatímco šunka přidává jemnou slanost a hloubku chuti. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Kuřecí Cordon Bleu se sýrem a sušenou šunkou
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí prsa 500 g
- Sýr 6 plátků
- Sušená šunka 6 plátků
- Mouka 100 g
- Strouhanka 60 g
- Vejce 2-3 ks
- Sůl a mletý pepř
- Olej na smažení 500 ml
Jak budeme postupovat:
1. Omyjte a očistěte kuřecí prsa.
2. Kuřecí prsa nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 0,5 cm.
3. Masové plátky dobře naklepejte.
4. Každý plátek masa osolte a opepřete.
5. Na kuřecí plátek položte plátek sýra a plátek sušené šunky.
6. Maso pevně srolujte tak, aby sýr byl dobře uzavřený uvnitř.
7. Vytvořte všechny rolády a nechte je 30 minut vychladit v lednici.
8. V jedné misce připravte mouku, ve druhé strouhanku a ve třetí rozšlehejte 2-3 vejce.
9. Po vychladnutí vyjměte roládky z lednice.
10. Každou roládu obalte nejprve v mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance. Zajistěte, aby byly rovnoměrně pokryté ze všech stran, včetně konců.
11. Do pánve nalijte olej na smažení tak, aby dosahoval výšky přibližně 2 cm.
12. Zahřejte olej na středně nízkou teplotu a postupně smažte roládky ze všech stran přibližně 15 minut, dokud nejsou zlatavé.
13. Po usmažení přendejte roládky na papírový ručník, aby se odsál přebytečný olej.
14. Podávejte kuřecí Cordon Bleu teplý!
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem podobnou verzi a hlavně ten krok s vychlazením v lednici udělá rozdíl—sýr pak tolik neuteče. Strouhanka se mi vždycky líp chytá, když roládky pořádně obalím i na koncích.
Klasika, ale souhlasím s tím křupáním—smažit na středně nízký oheň je klíč. Já dávám navíc ještě špetku papriky do strouhanky a chuť je výraznější.
Za mě skvělej rychlej oběd, jen bych si pohlídala kvalitu sýra, aby se opravdu krásně roztavil. Sušená šunka mi přijde jemnější než vařená, tak tohle má svoje kouzlo.
Recept je fajn a srozumitelnej, ale 500 ml oleje na 2 cm výšku v pánvi mi vždycky připadá zbytečně moc. S menší hloubkou oleje to jde taky, když roládky otáčíte častěji.
Mě se osvědčilo po obalení roládky ještě krátce vrátit do lednice, ať krusta drží. Jinak se sýr umí chovat překvapivě a někdy to chce být rychlejší při smažení.
Tahle kombinace kuřete, šunky a sýra je prostě jistota. Když nechám rolády po naklepání trochu odpočinout, tak se pak líp rolí a náplň neskapává.
Já dávám místo části strouhanky i trochu strouhaného pečiva, a je to ještě křupavější. Chuťově je to pak takový „bistro“ level, i když je to doma za pár minut.
Neznám žádný Cordon Bleu, který by nebyl lepší s dobře ochuceným masem—sůl a pepř fakt nepodceňuju. Jen bacha, aby se sýr neroztékal moc rychle, jinak jsou z toho spíš karbanátky než roládky.