Jednoduché potěšení! Křehké maso i smetanová omáčka jsou zhltnuty do poslední kapky! Dobrý oběd nebo večeře? Je to na vás, udělejte to! Bude vám určitě chutnat.
Co budeme potřebovat:
- přibližně 1 kg kuřecího masa (my jsme použili horní stehna, ale lze použít jakékoli části kuřete)
- 1 cibule
- 1-2 stroužky česneku
- 100 g fermentované zakysané smetany
- 2 lžíce mouky
- 350 ml horké vody
- 1 lžíce koření na kuřecí maso
- sůl – podle chuti
- 1/2 svazku zeleně
- 15 g másla
Jak budeme postupovat:
1. Kuře omyjte a osušte papírovými utěrkami. V případě potřeby je nakrájejte na kousky.
2. Na rozpálené pánvi rozpusťte máslo. Osmažte v něm kousky masa: Na prudkém ohni z obou stran, až mírně zhnědnou.
3. Do pánve přidejte na kostičky nakrájenou cibuli. Míchejte.
4. Za častého míchání smažte, dokud cibule nezměkne a maso nepustí více šťávy.
5. Mezitím připravte omáčku: Do hluboké mísy dejte zakysanou smetanu, mouku, koření na kuře a horkou vodu. Dobře promíchejte stěrkou, aby se nevytvořily hrudky.
6. Omáčku nalijte do pánve.
7. Přidejte sůl podle chuti a prolisovaný nebo velmi jemně mletý česnek. Trochu promíchejte.
8. Kuřecí maso dusíme ve smetanové omáčce 20-25 minut na mírném ohni pod pokličkou a pravidelně mícháme.
9. Nakonec přidejte nakrájenou zeleninu. Promíchejte a pokrm vařte ještě 1-2 minuty. Odstavte z ohně.
10. Nechte mírně vychladnout.
11. Pak podávejte s rýží, bramborovou kaší nebo přílohou, kterou máte rádi!
Dělala jsem tohle s kuřecími stehny a fakt to jde rychle, hlavně když omáčku dobře rozmícháte a nejsou hrudky. Zakysaná smetana tomu dala super chuť, jen bych dala o trochu míň mouky, aby nebyla omáčka zbytečně hutná.
Smetanová omáčka je u nás vždycky výhra, takže tohle nemůže zkazit ani začátečník. Já dávám navíc trochu pepře a sušený tymián a pak už jen podávám s rýží.
Recept je jednoduchý a oceňuju, že se nemusí nic složitě marinovat. Zeleně jsem dala jen petržel, ale příště zkusím i jarní cibulku, aby to mělo víc svěžesti.
Za mě dobrý poměr surovin, kuře se krásně udusí a maso je křehké. Jen pozor na sůl, protože koření na kuřecí už může být slanější—třeba u nás jsem to musel doladit až na konci.
Tohle vařím, když nemám náladu na složité jídlo, ale chci něco „poctivýho“. Nejlepší je, že to chutná i druhý den, omáčka se pak ještě víc spojí.
Mám ráda smetanový omáčky, ale tady mi přišlo 350 ml horké vody až dost—záleží, jak velké budete mít kusy masa. Příště to zkusím trochu zahustit až ke konci, ať to není řídké.
Dobrý recept, akorát bych zkrátil čas smažení cibule—když se to dělá moc dlouho, jde pak chuť víc do sladka. Naopak dusím pak 25 minut podle oka a funguje to pokaždé.